近紅外透過率檢測儀的工作原理基于光的吸收與傳輸特性。它利用近紅外光（通常在0.7-10微米波長范圍）照射被測樣品，如食品、藥品或材料。樣品會吸收特定波長的紅外光，其吸收程度取決于物質(zhì)的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)。未被吸收的光線會透過樣品，然后通過光學(xué)系統(tǒng)（如透鏡和光柵）聚焦并測量。通過比較透過樣本前后的光強(qiáng)，儀器可以計算出樣品對近紅外光的透過率。這種透過率與樣品的成分濃度有直接關(guān)系，因此可以用來分析和定量檢測樣品中目標(biāo)物質(zhì)的含量。整個過程無需破壞樣品，是一種無損檢測技術(shù)。