開水器是一個(gè)非常實(shí)用的發(fā)明，從上市后就開始迅速占領(lǐng)車站、醫(yī)院、學(xué)校、工廠、各大商場(chǎng)等公共場(chǎng)所，成為了人們生活中不可缺少的重要電器。所有人都知道它使用起來(lái)安全、便捷，但對(duì)于它使用時(shí)候的注意事項(xiàng)有多少人了解呢？為了更好的養(yǎng)護(hù)開水器，延長(zhǎng)它的使用壽命，今天，中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)就為大家介紹一下使用事項(xiàng)。

1、開水器要安裝在干燥的環(huán)境、穩(wěn)固的位置上，1好設(shè)置獨(dú)立的電源開關(guān)，接通排水地漏，這些措施可有效杜l絕安全隱患。

2、鑒于開水器的功能，一定要在明顯的位置設(shè)有防標(biāo)識(shí)，以便提醒大家注意安全。在人1流密集的場(chǎng)所，要設(shè)置專人負(fù)責(zé)，告訴人們使用的注意事項(xiàng)，并且防止有人惡意打開或者玩耍水龍l頭。

3、工作人員一定要定期檢查進(jìn)水口，保證進(jìn)水口通暢，防止其干燒現(xiàn)象。雖然有防干燒裝置，但是經(jīng)常如此會(huì)損耗它的使用壽命。且不要隨意調(diào)整控溫器，注滿水再接通電源。

1后，開水器要定期維護(hù)、除垢，這樣能夠其工作效率、增加它的使用年限。在廚房設(shè)備廠提醒除垢的時(shí)候，一定要切斷電源，用抹布擦拭既可，嚴(yán)禁水進(jìn)入電器箱。

商用廚房工程內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

廚具價(jià)格內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝愑湾伝馂?zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，武漢廚房設(shè)備，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。

每日收工前通知廚師做好防火安全檢查。

嚴(yán)格遵守消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現(xiàn)1事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究責(zé)任的權(quán)利。

廚師長(zhǎng)為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

若一年內(nèi)本部門無(wú)責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

安全措施從每一個(gè)環(huán)節(jié)做起，從每一個(gè)廚房工作人員做起，廚房安全關(guān)系到大家的生命安全，不可大意，更不可輕視。

醫(yī)院作為特殊的公共區(qū)域，其廚房設(shè)備設(shè)計(jì)有其特殊性，除了遵循基本的規(guī)范要求外，還必須注意:

1. ? ? ?總面積以每人0.4-0.5m2計(jì)算

2. ? ? ?營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)在入口處設(shè)置營(yíng)養(yǎng)辦公室，配餐室和餐車停放處，并應(yīng)有沖洗和消毒餐車類廚房設(shè)備.

3. ? ? ?廚房嚴(yán)禁設(shè)在又病科的病房樓內(nèi).

4. ? ? ?獨(dú)立建造的營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)有便捷的聯(lián)系廊.

5. ? ? ?設(shè)在病房樓中的營(yíng)養(yǎng)廚房應(yīng)避免蒸汽/噪聲/氣味對(duì)病房的串?dāng)_