小蘇打物理性質——山東萬青化工有限公司為您詳解
碳酸氫鈉(NaHCO3)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉或重碳酸鈉,又稱酸式碳酸鈉(NaHCO3),受潮變質,受熱或遇酸分解,小蘇打是什么,能溶于水,但不溶于醇,其水溶液呈微堿性;遇焼堿生成純堿和水,故在某些場合下有抗堿作用(酸式碳酸鈉之名即基于此理)













小蘇打超細粉體粒徑檢測方法
一、顯微圖象法:
顯微圖象法包括顯微鏡、CCD攝像頭(或數碼像機)、圖形采集卡、計算機等部分組成。它基本工作原理將顯微鏡放大后顆粒圖像通過CCD攝像頭和圖形采集卡傳輸到計算機中,由計算機對這些圖像進行邊緣識別等處理,小蘇打的用途,計算出每個顆粒投影面積,根據等效投影面積原理得出每個顆粒粒徑,再統計出所設定粒徑區間顆粒數量,就可以得到粒度分布了。
二、其它顆粒度測試方法:
除了上述幾種粒度測試方法以外,目前在生產和研究領域還常用刮板法、沉降瓶法、透氣法、超聲波法和動態光散射法等。
(1) 刮板法:
(2) 沉降瓶法:
(3) 透氣法
(4) 超聲波法
(5) 動態光散射法


小蘇打,小蘇打,化學名碳酸氫鈉, 白色結晶粉末,味咸,是一種弱堿性化學物質。可做食品添加劑用于食品行業。小蘇打作為一種電解質和酸堿調節劑,因其價格便宜、來源廣泛、飼喂效果明顯、經濟效益顯著,在動物養殖中也得到了廣泛應用。國外早在20世紀70年代就把小蘇打作為動物飼料添加劑(緩沖劑)廣泛應用于牛、羊、豬、雞等畜禽飼料添加劑,在增加產乳、提高乳脂率或促進生長等方面都取得了顯著效果。美國目前飼料用小蘇打已于總消費的20%~24%,西歐占9%。我國對這方面的研究和應用雖然相對較晚,但是近年來小蘇打在養殖中起到的作用越來越被養殖戶所認可,所以養殖業應用小蘇打的需求量也越來越高了。小蘇打除了可作為飼料添加劑外,食用小蘇打,還有另外兩種用途:①消毒劑,用10%的小蘇打水噴灑牲畜圈舍及周圍環境,具有較好的消毒作用;②調制飼料,對于秸稈較硬的飼料,用小蘇打水進行堿化處理后,可使其變得易于消化,可提高其適口性。





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