【氣流膨化的特點(diǎn)】
(1)氣流膨化所需的熱量全部靠外部加熱。
(2)氣流膨化高壓的形成是靠密封容器中加熱時(shí)水分的汽化和氣體的膨脹所產(chǎn)生。
(3)原料基本上粒狀的。
(4)氣流膨化過(guò)程不存在剪切力的作用,所以不會(huì)存在混煉和均質(zhì)效果。
(5)不能進(jìn)行組織化的生產(chǎn)。
(6)在較高水分和脂肪含量下,仍能完成膨化過(guò)程。
(7)氣流膨化一般于小吃食品的生產(chǎn)。
【膨化動(dòng)力的影響因素】
膨化動(dòng)力的產(chǎn)生不僅取決于水分在物料中的形態(tài)和其結(jié)合特性,而且與水分的含量密切相關(guān)。從理論上講
,物料含水越大,可能產(chǎn)生的蒸汽量也就越大,膨化動(dòng)力越強(qiáng),對(duì)膨化的效果影響也越大。
① 過(guò)量水分往往是自由態(tài)和表面吸附態(tài)的水,它們很難取代或占據(jù)結(jié)合態(tài)和膠體吸潤(rùn)態(tài)水分分子原有的
空間位置,這分間隙水往往不在密閉氣體小室中,很難成為膨化動(dòng)力,引起物料膨化;
②過(guò)量水在外部供能時(shí),由于與物料其他組分相互間的約束力弱,較易優(yōu)先汽化,占有有效能量,影響膨
化效應(yīng);
③過(guò)量水會(huì)導(dǎo)致物料內(nèi)吸潤(rùn)態(tài)膠體區(qū)域的不適當(dāng)擴(kuò)大,造成物料在增壓段因升溫,其中的部分淀粉已提前
糊化或部分蛋白質(zhì)已超前變性,反而阻礙了膨化;
④含過(guò)量水的物料即使經(jīng)歷膨化過(guò)程,其制品也會(huì)因成品含水量偏高而回軟,失去膨化制成品的應(yīng)有風(fēng)味




氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
XLR-QP50C自動(dòng)大型氣流膨化機(jī)是在XLR-QP50A大型氣流膨化機(jī)的基礎(chǔ)上自主研發(fā)而成的一款自動(dòng)開(kāi)罐氣流膨化機(jī);主要優(yōu)點(diǎn),到壓力自動(dòng)開(kāi)罐,一人可看多臺(tái),安全系數(shù)也大為提高,同時(shí)對(duì)勞動(dòng)者體力要求低,降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度,降低了能源消耗。
大型氣流膨化機(jī)是一種糧食膨化設(shè)備,由膨化罐體、加熱裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、安全保護(hù)裝置、減振裝置、機(jī)架、底座等幾個(gè)部份組成。是在傳統(tǒng)火燒膨化罐的基礎(chǔ)上,進(jìn)行技術(shù)改造而成。和傳統(tǒng)小氣流膨化罐相比,產(chǎn)量提高4-6倍,安全系數(shù)也大為提高,同時(shí)降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度,降低了能源消耗。目前已發(fā)現(xiàn)大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等只要含淀粉的物料都可膨化。
氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達(dá)到100℃以上時(shí),物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時(shí),罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開(kāi),由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,玉米膨化機(jī),生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達(dá)到100分貝左右。


【玉米膨化機(jī)】
一、玉米膨化機(jī)工藝流程: 原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→篩選→噴油→調(diào)味→(包裝
)
二、玉米膨化機(jī)設(shè)備配置: 拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)/提升機(jī)→多層烤箱→震動(dòng)篩→提升機(jī)→噴
油機(jī)→滾筒→(包裝機(jī))
三、膨化休閑小食品是一種脆性食品,口感滑潤(rùn),谷物味香濃。隨著國(guó)民生活水平的提高和生活方式的改
變,早餐谷物食品作為一種方便快捷、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品很快進(jìn)入千家萬(wàn)戶。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等





溫馨提示:以上是關(guān)于湖北玉米膨化機(jī)-武漢香來(lái)爾食品(圖)的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司為您提供,如果您對(duì)武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與休閑食品加工設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品!

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