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質和味
粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，龍巖學校餐飲承包，追求色、香、味、型。
地理優勢
廣東地處瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，學校餐飲承包公司，物產富饒。故廣東的飲食，一向得天獨厚。自秦漢開始，中原漢人不斷南遷進入廣州。他們不但帶來了的生產技術和文化知識，同時也帶來了“燴不厭細，食不厭精”的中原飲食風格。 次數用完API KEY 超過次數限制
“萬變不離其中”，傳統的美點薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、豬紅湯、倫教糕、蘿卜糕、咸水角、鳳爪、鹵牛雜、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎餅、大良崩砂等更是歷久不衰。這表明廣府菜系植根的土壤是十分深厚的。
食在廣州的來由
清代上海在五口通商開埠以后，廣東人蜂擁至上海，從事與貿易相關的工作。居滬廣東人，短時間內就猛增至四五十萬；配套的粵菜館成行成市地開辦起來，逐漸征服了上海人以及其他各色，尤其是一眾的文人；而文人們在至為發達的商業傳媒上搖筆弄舌，“食在廣州”的名聲就這樣開始不脛而走。 次數用完API KEY 超過次數限制
6、餐飲中使用的調味品要少，提倡多吃自然食物，學校餐飲承包廠家，不追求口感，同時，餐飲中鹽份也不宜太多。
7、每次晚餐之后不要馬上飲水，應半小時之后在飲水對身體有好處。
不宜晚餐吃的食物
1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，學校餐飲承包廠家，吃辣后，在睡眠的周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感，進而影響睡眠。
3、豬肉等過于油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經，讓它一直處于工作狀態。 次數用完API KEY 超過次數限制
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第6年
