例如在酸性尿液中(pH值小于5、5),尿酸的溶解度極低,容易造成尿酸結1石:相反的,出口大顆粒檸檬酸鉀,在堿性尿液中(pH值大于7),則磷酸鈣或磷酸表鎂結1石極易形成。這可從19─63%的尿管結1石,其尿中檸檬酸低于正常值,被視為形成尿石的原因之一得到證實。由于檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸和提升尿中的pH值,所以對于尿酸結1石,低檸檬酸鈣結1石癥和 小管癥引起的鈣結1石癥有非常突出治果。
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防腐劑:拒腐防變,反是俺突出的優點,所以俺在食品界比較吃得開。
著色劑:不是俺“好色”,是人類好色,俺才不得不給他們點顏。說白了,俺只不過是被人利用的工具罷了,為的是增加人們的食欲。
增稠劑:俺奉獻的是濃濃真情,創造的卻是有形世界。 膨松劑:膨脹不可取,大顆粒檸檬酸鉀求購,適度膨脹才受人們歡迎。
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檸檬酸的結晶是將%溶液,溫度在℃時,在結晶器中攪拌下自然冷卻,當溫度降至℃時,加入晶種,開始結晶,控制溫度不超過℃,此時產品為一水檸檬酸;如果溶液在℃條件下濃縮到%,冷卻至℃加入晶種,維持溫度在~℃慢慢結晶,終降到℃,產品為無水檸檬酸。晶膏分密離心得結晶狀的商品檸檬酸。[]應用領域編輯食品工業檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量大的有機酸,無錫大顆粒檸檬酸鉀,檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一,主要用于食品工業,如酸味劑增溶劑緩沖劑劑除腥脫臭劑風味增進劑膠凝劑調色劑等。


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