






2、熱處理
面粉熱處理是面粉品質改良方面的一項新技術。面粉在熱處理設備中經過蒸汽或其它熱源加熱、烘干、冷卻、篩分、研磨、均勻化等工序,后得到熱處理面粉。熱處理可以改變小麥面筋的特性,同時使面粉中的淀粉實現不同程度的糊化,面粉機械設備定價,并使酶失去活性。把面粉進行較長時間的熱處理,可獲得較高的淀粉黏度圖值。可獲得較高的淀粉黏度圖值。

1.在動力系統的主軸上,自上而下的依次裝有軸承蓋、向心球軸承、軸承墊、推力球軸承,向心球軸承。
2.在碾磨系統的磨體中,由裝在主軸上的彈簧、彈簧墊、內磨頭、調整螺母和外磨頭組成;
3.在分離系統中,60噸面粉機械設備圖片,裝在主軸上的刷子的上方,有一個彈簧,刷子的下方有一個調整螺母。

4、潤麥:(著水后或者水洗后的小麥存放一段時間為潤麥)
著水后的小麥存放一段時間主要是為了水分向麥粒滲透,同時使麥粒間的水分均勻,使麥粒皮層與胚乳易于分離,易于磨細麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質,從而為整個工藝過程的良好、穩定和成品水分的合乎標準提供了條件。因天氣、地域不同,小麥品種不同其潤麥時間一般在12—30小時,石磨面粉的入磨小麥佳水分含量在13—14.5%。硬質小麥潤麥時間與入磨水分一般高于軟粒小麥。

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