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食品在普通加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,那里有變蛋機機器廠家定做,這是一種不好的現象。與此同時,食品本身的品質,營養成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現象。
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經過科學的實驗得出結論,在121℃時殺菌***為適合,此時外包裝物仍有很好的耐熱性,而且食品的口感也較為良好,多功能變蛋機機器廠家電話,營養成分不會遭到破壞。
自動化程度高,當盛裝產品的殺菌籃推入鴨蛋殺菌鍋后,只要按下啟動按鈕,整個殺菌過程,升溫、恒溫殺菌、壓力平衡、冷卻自動完成。
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3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全1面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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