毒理學數據
急性毒性
大鼠經口LD50:4220 mg/kg; 小鼠經口LD50:3360 mg/kg。 [5] 生殖毒性大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg。 [5] 吸入毒性大鼠LD:>900 mg/m3。 [5] 鈉離子為人體正常需要,一般認為,但過量攝入,可能會造成堿,損害,且可誘發。一次用大量碳酸氫鈉,可引起胃膨脹,小蘇打發泡劑300目,甚至胃。



























碳酸氫鈉(NaHCO?)俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。碳酸鈉(Na?CO?)俗稱蘇打.分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上(重量),因而又叫純堿。但分類屬于鹽,不屬于堿。國際貿易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的有機化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和和食品加工等。









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