粵菜中的廣府菜集順德、南海、番禺、東莞、香山、四邑、寶安等地方風味的特色,兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長,工廠餐飲承包配送公司,融為一體,自成一家?;洸巳“偌抑L,用料廣博,選料珍奇,配料精巧,善于在模仿中,依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變,用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主,兼有燴、煎、烤,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強,夏秋尚清淡,冬春求濃郁。 次數用完API KEY 超過次數限制

三、餐廳衛生管理:
① 用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。
② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗,三明工廠餐飲承包配送,要定期清潔與維護通風、排污設備,以確保運轉正常。
③ 每周大清潔一次,用清潔劑清洗桌椅、地面,做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
四、個人衛生管理:
① 員工須持衛生防疫站健康證方可上崗,并定期接受體檢。
② 員工須接受衛生培訓,保持個人衛生,養成良好的衛生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服,使自己保持良好的工作風貌。 次數用完API KEY 超過次數限制

不該裝的食物:魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。
帶大的缺點是經過一上午時間,食品中的營養流失比較嚴重,氣溫高時還容易變質。所以,不要帶魚和海鮮,工廠餐飲承包配送公司,因為它們是大腸繁殖的溫床,容易變質。
此外,各種綠葉蔬菜中都含有不同量的鹽,烹飪過度或放的時間過長,工廠餐飲承包配送廠家,不僅蔬菜會發黃、變味,鹽還會被細菌還原成有毒的亞鹽,使人出現程度不同的癥狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等別帶,因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜,因為它們更容易變質。 次數用完API KEY 超過次數限制


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