我們現在吃的蛋卷非常美味,花樣百出。其實從蛋卷的發展歷史來看,早期的時候,人
們做蛋卷只是為了填飽肚子。因為在過去的年代,多數人家都是很窮的,人們為了填飽
肚子還挖野菜,草根等。但是這些東西單獨吃是非常難以下咽的,但是實在太餓了也不
得不吃,后來人們就想了個很好的辦法,將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮,這樣會好
吃一些,但是雞蛋這個不是常常有的,所以就將煮好的雞蛋,野菜、草根烘干,卷成形
,留著慢慢吃,這就是原始的做蛋卷的方法,慢慢的人們生活水平提高,發展成現在
的蛋卷。












植物油香脆蛋卷做出來竟然這樣好吃
買了蛋卷機大半年,做了很多次,終于試出自己喜歡的配比~不會太油膩,減糖減油,好吃負擔又不會太重~給大家一個參考,希望打大家都能找到喜歡的配比。
油要用沒有味道的,如玉米油。糖粉我是自己用料理機打的,很快很方便。不推薦用白砂糖,顆粒太大不好融化混合。香草精可有可無,看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉,可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大,否則你會發現蛋卷變蛋餅!(不要問我是怎么知道的哈哈)
面粉和牛奶用量可以自行調整,覺得面糊稠了就加牛奶,稀了就加面粉,直到找到佳狀態。
面糊攪拌好后要靜置兩小時,這樣材料充分混合了,狀態會比較好!
后,珍惜做蛋卷給你吃的人,肯定真愛!!!祝大家一次成功!
用料
玉米油80g,糖粉60g,鹽一小撮(1g左右),香草精幾滴,牛奶130g,蛋卷機廠家,雞蛋4只(土雞蛋,180g左右),普通面粉110g,玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1,玉米油,糖粉,鹽,香草精混合均勻,攪拌至融合。
2,加入雞蛋,攪勻。
3,加入牛奶,攪勻。
4,篩入面粉,攪勻至無面粉顆粒,面糊順滑。
5,靜置兩小時后,再把面糊攪勻,會發現面糊更順滑了。
6,預熱蛋卷機,兩面都要預熱啊!接著就是舀面糊,夾緊蛋卷機,翻面,查看~慢工出細活,就不要搞了,哈哈~小火小火小火,小火出來才香,火大了,蛋卷機會受熱不均勻,容易糊!卷的時候,左手戴手套,右手拿筷子,直接在蛋卷機上卷,速度要快,很燙啊~然后放涼網晾涼,涼了之后趕緊密封保存…但是,我每次做就會邊做邊吃,邊吃邊做…
補充說明:
1.蛋卷要烤到時候,否則涼了也會不脆,多試就能掌握時間了。
2.烤蛋卷的時候是一定不能一心二用的,否則,就等著滿屋飄…糊吧~
3.想省事兒的也可以不卷,一樣吃。
4.面糊狀態一定要好,只有多做,總會找到喜歡的面糊和蛋卷狀態!





武漢香來爾所生產的雜糧薄餅機,可以做各種各樣的雜糧餅,薄餅里可以加入各種肉類,如:豬肉、牛肉
等,也可以加入各種蔬菜,如芹菜等,當然還可以加入各地的特產,如:椰子 菠蘿 香蕉 榴蓮 紅棗 核
桃 青稞等。
雜糧餅里面加入的各種輔助的配料,可以使得做出來的雜糧餅營養比較全,比較健康。
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐
綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫
色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫
菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居位。富含蛋白質和碘、磷、鈣
等。供食用和藥。





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