山梨糖醇的生產(chǎn)國(guó)內(nèi)大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中壓連續(xù)或間歇加氫的方法:
C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6
將53%的葡萄糖水溶液和0.1%(對(duì)葡萄糖)的鎳催化劑加入高壓釜,置換空氣后,在約3.5MPa、150℃和Ph值8.2~8.4條件下加氫,山梨醇,終點(diǎn)殘?zhí)强刂圃?.5%以下。沉淀5min后將山梨糖醇液離子交換樹(shù)脂精制而得產(chǎn)品。上述工藝流程簡(jiǎn)單,不必分離即得合格產(chǎn)品,也沒(méi)有“三廢”污染,但對(duì)淀粉而言,得率只有50%,因而成本較高。如果采用淀粉糖化液直接加氫的新工藝,山梨醇用途,得率可達(dá)85%。






英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 別 ? ?稱(chēng)山梨醇化學(xué)式C6H14O6分子量182.17CAS登錄號(hào)50-70-4熔 ? ?點(diǎn)95℃沸 ? ?點(diǎn)296℃密 ? ?度0.68g/com3外 ? ?觀白色結(jié)晶性粉末SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩爾質(zhì)量182.17 g·mol?1


山梨醇又稱(chēng)山梨糖醇、己六醇、D-山梨醇,是一種不揮發(fā)多元糖醇,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易被空氣氧化,山梨醇報(bào)價(jià),易溶于水、廣泛分布于自然界植物果實(shí)中,不易被各種微生物發(fā)酵,耐熱性能好,高溫下(200℃)也不分解,山梨醇零售,是由法國(guó)Boussingault等從山草莓中分離而得,飽和水溶液的PH值為6~7,泰羅醇、半乳糖醇為同分異構(gòu)體,具有清涼的甜味,甜度為蔗糖的65%,熱值很低。


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