洗面筋時應(yīng)按照一定比例往面斗內(nèi)倒入干面粉和清水,然后開機(jī)進(jìn)行和面。和面的時間一般為12分鐘,半成品面筋串廠家批發(fā),即正轉(zhuǎn)和面6分鐘,再反轉(zhuǎn)和面6分鐘,然后停機(jī)醒面。面團(tuán)醒好后再入面斗內(nèi)倒入適量的清水,黑龍江面筋批發(fā),然后開機(jī)洗面筋,洗3分鐘后停機(jī)將面漿排出。然后再倒入清水進(jìn)行洗面,直到將淀粉洗凈即可。洗面筋機(jī)的按種類區(qū)分有普通型與雙螺旋型的,其中又分為多種規(guī)格,可以根據(jù)自己的需求選擇合適機(jī)型。







市面上的面筋串無論是煮的,還是烤制的,為了達(dá)到美味的效果,在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,這些對幼兒的身體并無益處,特別是烤制的面筋串,有的危險。因?yàn)闊绢愇镔|(zhì),是在高溫下烤制,為了保持鮮嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,年紀(jì)過小的幼兒由于身體發(fā)育不成熟,無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會對健康產(chǎn)生不利影響,所以幼兒不要吃市面上賣的面筋串。


烤面筋是一道非常有特色的小吃,是將面粉中的筋質(zhì)成分抽離出來,熟制后串到竹簽上,割成螺旋形狀,烤的時候抹醬撒料,筋道爽滑,特別好吃,在燒烤攤上比羊肉串還要受歡迎。面筋雖來自面粉,卻無淀粉含量,主要成分是蛋白質(zhì),戶部巷大串面筋批發(fā),而且遠(yuǎn)高于瘦肉、雞蛋與豆制品,是高蛋白、低脂、低熱量的食物,從男到女,90克大面筋串批發(fā),從老到少,只要吃過的,都會被它的美味所吸引,幾天吃不著就特別饞得慌。
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