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常見的酶在生產和生活中的應用
洗滌劑工業:
(加酶洗衣粉等)堿性蛋白酶類 易于洗去衣物上的血漬、奶漬等污漬,加酶洗衣粉不能用于絲、毛等天然蛋白質纖維類織品的洗滌。 淀粉酶類 餐廳洗碗機的洗滌劑,工業級α-淀粉酶哪家好,用于去除難溶的淀粉殘跡等

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淀粉酶采用枯草芽孢(Bacillus Subtilis)經深層發酵提煉而成。
能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類,直鏈淀粉和均以無規則的形式進行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又稱液化酶。

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淀粉酶實驗試劑的配制
1、培養基的配制
按上述配方稱量、溶解、滅菌
2、 ? ?淀粉溶液(0.5%)
稱取5g可溶性淀粉,溶于1000mL熱水中。(臨用前配制)
蔗糖溶液(1%)
3、 3,5-水楊酸試劑(DNS試劑)
將5.0g 3,5
水楊酸溶于200mL 2N NaOH溶液中(不適宜用高溫促溶),接著加入500mL含130g酒石酸鉀鈉的溶液,混勻。再加入5g結晶酚和5g亞硫酸鈉,攪拌溶解后,定容至1000mL。暗處保存備用。
4、 磷酸緩沖液(0.2mol/L,pH6.8)
5、 NaOH溶液(6mol/L)
6、 NaCl溶液(0.3%)


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