用于餅干或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,色澤清亮,外觀效果好。產品香脆可口,甜味適中,入口不沾牙,不留渣,次品少,貨架期也長。用量5%~10%。麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,主要的作用是增加稠度,改善結構、外觀和風味。用于固體調味料、香料、粉末油脂等食品中,起著稀釋、填充的作用,可防潮結塊,使產品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

幼兒飲食中碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素提供的能量應遵循一定的比率。三種營養素都為人體供應能量,在數量上,蛋白質供給的能量一般占12%~14%,脂肪提供的能量在30%~35%為宜,其余的能量則由碳水化合物提供。從理論上講,作為提供能量的碳水化合物,麥芽糊精在產品中的含量只要在該產品碳水化合物所允許的總量范圍之內,都是可以理解的,也就是說麥芽糊精不超過碳水化合物總量,就不會影響到其他營養素的配比。從營養學角度來看,蛋白質、脂肪、碳水化合物不偏廢,麥芽糊精廠商,講均衡,就是寶寶的營養大餐。

1.麥芽糊精用途廣泛;在糖果工業中麥芽糊精可增加糖果的韌性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改變口感,麥芽糊精價格,改善組織結構,大大延長了糖果的貨架保存期,可減輕減少牙病、。

2.在飲料工業中利用麥芽糊精作為基礎原料,加上合理調配,更加突出原有的天然風味減少營養損失,麥芽糊精,提高溶解性能,增加稠度,改善口感,降低甜度,降低成本,提高經濟效益。
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