











果脯行業的運用果脯在加工制作時,因存放問題使產品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕,達到護色、保鮮、增重效果,延長保質期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外,甘油不僅可以作為供能物質,滿足人體需要。還可以作為引火劑,方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳suan鉀固體,再將甘油倒在高錳suan鉀上,約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠,所以可以事先可用無水乙醇等易著火溶劑稀釋,但溶劑不宜過多。

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