






食材:黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克、無鋁雙效泡打粉2克
1.將85g黑米用料理機打碎,無鋁雙效泡打粉生產廠家,越碎越好
2..將4個雞蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖
(再準備一個盆里面放入溫水,然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發,這樣做有利于全蛋打發)
3.同時打開蒸箱設置熱飯模式,預熱至100度(家里沒蒸箱的,無鋁雙效泡打粉廠家,直接蒸鍋水燒開)
4.用電動打蛋器打發全蛋,打發至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可
5.倒入所有粉類(黑米粉,糯米粉,淄博無鋁雙效泡打粉,低粉,無鋁雙效泡打粉)
6.上下快速翻拌均勻,至無干粉狀態
7.倒入模具中
8.蓋上一層保鮮膜;將模具送入蒸箱中層,設置強力蒸模式,蒸35分鐘,時間到后,再燜15分鐘再開蓋,即可
(家里沒蒸箱的,直接用蒸鍋大火蒸30分鐘,燜15分鐘就好啦)

1.低筋面粉:用來制作蛋糕。買不到者可以用中筋面粉。
2.粟粉:即白色玉米淀粉,用來降低面粉筋度,增加口感用。
3.無鋁泡打粉:食品添加劑類,無鋁雙效泡打粉批發,膨松劑類。
4.酵母粉:食品添加劑類,膨松劑類。主要用來制作中式發面點心及面包等。
5.黃油:油類,也稱奶油。主要用于增加蛋糕的味道。
6.鮮奶油:主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
7.塔塔粉:不需要購買,可以用家用白醋代替,主要用于幫助打發蛋白。
8.色拉油:基本上無味的家用菜油都是可以替代的。

大家經常用無鋁泡打粉,那大家知道有鋁的泡打粉有什么害處嗎?下面為大家介紹一下鋁泡打粉對人體有什么害處 :
1、香甜泡打粉、油條精等是常見的有鋁泡打粉,這樣的泡打粉內含有明礬,使用此類泡打粉常常會造成鋁超標現象。 2、而人體長期鋁攝入超標,會導致鋁在腦、、肝、肺、骨骼等組織的蓄積,積累到一定程度會產生慢性毒作用,引起神經系統的病變。 3、再者過多的鋁作用于骨組織,導致沉積在骨質中的鈣流失,同時抑制骨的生成,影響孩子骨骼生長發育。 4、此外,鋁對造血系統和系統有一定毒性,同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。 所以,平時應少用有鋁泡打粉做發酵粉,以免對健康不利。


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