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佛山市三水區信誠廚具設備有限公司
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3、臭氧消毒柜原理
其實臭氧消毒柜是利用臭氧的設計強氧化性進行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍色的性氣體，有特臭，為已知強的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧泄漏會危害我們身體健康，作業現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內臭氧的濃度，以確保消毒效果。
4、電熱型消毒柜原理
對于電熱型消毒柜是利用高溫發揮殺菌作用。高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固，活性消失，代謝發生障礙，導致。電熱型消毒柜的消毒溫度應≥100℃，消毒時間應≥15S。
消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。
單一消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。
組合消毒方式有：高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧。
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。
紫外線消毒只能沿直線傳播，輻射能量低，封開消毒柜，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。
紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。
臭氧消毒柜是利用臭氧的強氧化性進行殺毒。另外消費者在購買消毒柜的時候應該注意該產品是否有門的衛生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。
1、常通電
消毒柜密封性較好，如果長期不通電，紅外管長期不發熱，柜內的潮濕空氣難以及時排出，會造成柜內濕度過高，霉菌繁殖附在餐具上，反而危害身體健康。因此，康寶消毒柜，不要把帶水的餐具放入消毒柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，縮短消毒柜的使用壽命。餐具應洗凈瀝干后再放入消毒柜內消毒，這樣既能縮短消毒時間又可以降低電能消耗。消毒柜一兩天通電消毒一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。
2、餐具分類消毒
不同類型的餐具應分別消毒，塑料等不耐高溫的餐具應放在上層臭氧的低溫消毒柜內消毒;碗、碟、杯等餐具不要疊放，應豎直放在層架上，以便通氣和盡快消毒;彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，在上釉加彩時，餐具消毒柜，其釉質、顏料都含有毒的鉛、鎘等化合物，陶瓷的釉子越多，色彩越鮮艷，毛巾消毒柜，鉛、鎘的化合物含量越大。在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。
3、消毒中勿開門
消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，否則既影響消毒效果，又增加耗電量。消毒結束后，柜內溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
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