




灶具即炊具, 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為:天燃?xì)庠睢⑷斯っ簹庠睢⒁涸睢㈦姶旁睢?按材質(zhì)分為:有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為:?jiǎn)窝墼睢㈦p眼灶、多眼灶。 按點(diǎn)火方式分為:電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶 。按安裝方式分為:臺(tái)式灶、嵌入式灶。現(xiàn)在流行“跨界”、“混搭”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”,隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展,我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”,爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品,更與人們的生活質(zhì)量、室內(nèi)外空氣質(zhì)量、大氣污染物排放、身體健康等有直接關(guān)系。隨著時(shí)代的發(fā)展,農(nóng)戶家庭越來(lái)越需要清潔爐具,合肥灶具,近些年來(lái),生物油灶具,節(jié)能爐具市場(chǎng)的發(fā)展,一是靠補(bǔ)貼,招標(biāo)、采購(gòu);二是靠市場(chǎng)化運(yùn)作。商用廚房灶具注意事項(xiàng):
一、操作人員清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖向爐膽、電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免油水混合使點(diǎn)火困難。
二、使用1-2個(gè)月應(yīng)清洗油箱一次,以免雜質(zhì)堵塞油管。
三、爐底漏油、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用,關(guān)閉油閥風(fēng)閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時(shí)出現(xiàn)黑煙,說(shuō)明油量過(guò)大,應(yīng)減少油量。有時(shí)油量過(guò)大會(huì)出現(xiàn)死活,出現(xiàn)大量濃煙,此時(shí)立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點(diǎn)火。
五、增設(shè)滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥(或氣閥總閥)。

商用廚房設(shè)備中燃?xì)獯箦佋钍遣豢缮俚囊环N廚具,像學(xué)校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業(yè)單位廚房都會(huì)用到燃?xì)獯箦佋睢I逃脧N房設(shè)備價(jià)格普遍比家用的價(jià)格貴,所以在使用中一定要注意使用方法和保養(yǎng),避免造成不必要的損失。商用廚房灶具注意事項(xiàng):
一、操作人員清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖向爐膽、電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免油水混合使點(diǎn)火困難。
二、使用1-2個(gè)月應(yīng)清洗油箱一次,以免雜質(zhì)堵塞油管。
三、爐底漏油、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用,灶具價(jià)格,關(guān)閉油閥風(fēng)閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時(shí)出現(xiàn)黑煙,說(shuō)明油量過(guò)大,應(yīng)減少油量。有時(shí)油量過(guò)大會(huì)出現(xiàn)死活,出現(xiàn)大量濃煙,此時(shí)立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點(diǎn)火。
五、增設(shè)滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥(或氣閥總閥)。抽油煙機(jī),使用抽油煙機(jī)時(shí),灶具不得干燒,避免大量的熱吸入抽油煙機(jī)內(nèi),損壞部件,甚至引燃機(jī)內(nèi)油污。應(yīng)請(qǐng)專門人員清洗抽油煙機(jī),以防油污、水珠進(jìn)入電路,造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機(jī)。

新型節(jié)能爐具一鍵點(diǎn)火后無(wú)需預(yù)熱。這種新型無(wú)酒精燃料是一種環(huán)保燃料,主要由植物和石化產(chǎn)品制成。閃點(diǎn)60以上,不是危險(xiǎn)化學(xué)品,不能明火直接點(diǎn)燃。它是一種清潔和可再生的燃料,無(wú)害。不會(huì)揮發(fā),不會(huì)點(diǎn)燃明火,也不會(huì)因泄漏造成中和火的危險(xiǎn),它是一種新型的無(wú)酒精燃料,主要用于替代液化氣。與液化氣燃料相比,它更耐燃,消耗更少,熱值更高,烹飪速度更快。商用電磁灶的主要特點(diǎn)有哪些?
1.熱效高,商用電磁灶的優(yōu)勢(shì)首先表現(xiàn)在它的熱效率極高。
2.無(wú)明火烹調(diào)好處多,灶具公司, 商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同,在使用過(guò)程中既不會(huì)產(chǎn)生明火,電磁灶本身亦不發(fā)熱,不會(huì)如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件,更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。
3.衛(wèi)生.清潔,告別煙火彌漫的廚房,是現(xiàn)代廚師的一大心愿。商用廚房灶具注意事項(xiàng):
一、操作人員清洗爐臺(tái)時(shí),切勿用水沖向爐膽、電源開關(guān)及風(fēng)機(jī),以免油水混合使點(diǎn)火困難。
二、使用1-2個(gè)月應(yīng)清洗油箱一次,以免雜質(zhì)堵塞油管。
三、爐底漏油、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用,關(guān)閉油閥風(fēng)閥,清理爐膽殘油。
四、如果燃燒時(shí)出現(xiàn)黑煙,說(shuō)明油量過(guò)大,應(yīng)減少油量。有時(shí)油量過(guò)大會(huì)出現(xiàn)死活,出現(xiàn)大量濃煙,此時(shí)立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點(diǎn)火。
五、增設(shè)滅火器,確保安全,每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥(或氣閥總閥)。


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