白砂糖分有四個級別:分別為精制、優級、一級、二級。識別糖產品的好壞可采用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法:
看,白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤,平 fef 攤在白紙上不應看到明顯的黑點,白砂糖價格,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光, 輪廓分明。聞,用鼻聞有一種清甜之香,無任何怪異氣味。嘗,溶在水中無沉淀和絮凝物, 懸浮物出現,嘗其溶液味清甜,無任何雜味和 異味。摸,用干手摸時不會有糖粒沾在手上,松散,說明含水分低,不易變質,易于保存。










作好入庫驗收,對通知單所列的品種、數量、質量、包裝等進行認真檢查。品種不同、含水量不同的白砂糖應分別堆碼。配備必要的設施,白砂糖誰家好,嚴格遵守堆碼、保管操作規范。庫房應達到要求,配備必要的通風除濕設施。垛底應有防濕墊板及隔濕層,垛周圍應有適當的空隙及通道,垛高及每垛數量不能超過規定。

加強庫內檢查與養護。為防止庫存白糖溶化、變質,防患于未然,白砂糖品牌,必須加強在庫檢查,按時測定白糖的水份,特別是在4-9月份。在夏季,庫內溫度應不超過攝氏30度,相對濕度不超過75%。氣溫較高、潮濕多雨的地區應對糖庫或糖垛進行密封,必要時進行吸濕處理。
白糖的食用方法。1.炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解咸。
2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。

3.嬰幼兒和老人吃食物時,黑龍江白砂糖,不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。
4.如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕使用白砂糖,以顆粒細密為佳,因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解,如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在,則會導致蛋糕的品質下降,在條件允許時,使用細砂糖。
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