







在食品工業上,液體攪拌是極為頻繁的一種操作,如果汁、糖漿和鹽水的配制、干制食品的復水、可溶色素的溶解、鮮乳加工前的冷卻貯存、干酪素生產中的點膠(即在不斷攪拌下加酸調節pH使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的結晶等等。由此可見,食品加工上攪拌的目的不外乎:
①促進加熱冷卻器件對物料的傳熱,側式攪拌器,并使物料的溫度均勻化;
②促進物料中各成分的均勻混合;
③促進溶解、結晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、離子交換等過程的進行;
④促進酶反應等生物化學反應和化學反應過程的進行。

1.側入式攪拌器的安裝和調試應安裝在混凝土水平面上,工業攪拌器,基本上用地腳螺絲固定。
2.安裝時注意主體的垂直度和水平度。
3.安裝后,檢查各位置的地腳螺栓是否松動,黑龍江攪拌器,服務器門是否擰緊。如果有,需要擰緊。
4.根據機械設備的驅動力配備電源插頭和控制電源開關。
5.檢查結束后,進行空負荷試運轉。如果一切正常,可以進行生產。

攪拌機種類的不同主要取決于攪拌槳葉形式的不同,常用的攪拌機一般為推進式(螺旋漿葉),除此還有 斜漿式、框式、錨式、渦輪式、螺桿式等其他各種形式的攪拌機。一般以前幾種比較常用。
推進式、斜漿式攪拌一般用于小型流體快速攪拌,常用的一般為3葉螺旋推進式、2葉斜漿式,葉片數可為2葉、3 葉、4葉或多葉,槳葉一般為一層,也可以為兩層或多層。

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