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范縣黃河實業有限公司
主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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薄膜成型性谷朊粉的薄膜成型性是其黏彈性的直接表現。由于谷朊粉具有彈性，CO2或水汽等被連續蛋白相所包圍，內部充滿氣體，使面筋呈海綿狀或纖維狀結構，江西谷元粉，形成薄膜面筋。吸水性谷朊粉中含有較多的疏水性氨基酸，與水接觸后，高質量的面筋可吸收2倍面筋量的水 ，可在外圍形成一層濕面筋網絡結構，導致面筋蛋白的低溶解性，飼料級谷元粉廠家，影響其乳化性、發泡性等其他功能性質。谷朊粉的這種吸水性可增加產品得率，并延長食品的貨架期。
我們都知道谷朊粉是一種活性面筋粉，可以為多種食品的添加劑。蛋白質含量在75%以上，含有人體所需氨基酸且組成均衡，是營養豐富、的植物性蛋白源，不含膽固醇，能阻止膽固醇在血管壁沉積，降低膽固醇含量。它還含有磷脂，對神經活動有重要的作用。蛋白制品中還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機鹽微量元素，谷元粉供應，也含有較多的B族維生素和維生素E，對預防骨質疏松、延緩皮膚衰老、調節神經、抗疲倦等能起到一定的作用。隨著人們對保健強身、益智增壽的追求，谷元粉生產廠家，崇尚吃素日見盛行，而谷朊粉具有谷香氣味，可做成各種口味的仿肉素食品和營養休閑食品，不僅可以豐富人民的生活內容，而且可以減少膽固醇的攝入，具有廣闊的市場前景。
研究人員也從谷朊粉中提取得到了谷氨酰胺肽。谷氨酰胺(Gln)在代謝中有許多重要的生理功能，但是它的溶解度低，且在溶液中不穩定。而酶法水解谷朊粉得到的結合態谷氨酰胺肽，相對穩定，是游離谷氨酰胺的替代品。研究人員發現谷氨酰胺肽具有多種生理活性，與活性細胞密切相關。它能加速細胞增殖，增強腸道功能。除此之外，谷氨酰胺肽還是谷胱gan肽合成的前提，是生物體內抗yang化清除自由基的主要來源。
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第8年
