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在豬飼中，適量地添加小蘇打，小蘇打，可提高豬增重，但是，在添加時必須慎重。小蘇打的作用及作用機理：
①水鹽代謝中的作用：
小蘇打又名碳酸氫鈉，1000目小蘇打，具有弱堿性。小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內的電解質平衡對維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸堿度，使環境保持相對穩定狀態，脫硫小蘇打，提高機體抵抗力及。
②促進食欲、加強吸收的作用：
小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，500目小蘇打，降抵消化液的粘度，并促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食欲的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。
③增強系統抵抗應激作用：
小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質，可以提高血液PH值及堿儲備，有助于畜禽系統抵抗應激反應。
小蘇打水的學名應該bai焦作碳酸氫鈉。
它在百科上顯示的作du用工業用化學品上，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
咱們平時所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時加入。
小蘇打也叫作碳酸氫鈉，白色的細小晶體，是一種易溶于水的化學產品。水溶液呈弱堿性。干燥，避光，密封保存。
碳酸氫鈉同時也是我國侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一，我國目前仍有近30%的純堿通過碳酸氫鈉受熱分解制得。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。
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