焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,被廣泛用于農產品加工中FAO 和 WHO 對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴格的規定:SO2每人每日允許攝入量(AD)I 為 0~0.7 mg/kg。中國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍、使用量及允許殘留量也有明確規定:焦亞硫酸鈉用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的不超過使用量為 0.4 g/kg;殘留量以SO2計,竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過 0.05 g/kg,食品添加劑焦亞硫酸鈉,餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過 0.1 g/kg。








焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對蘋果酒褐變的抑制作用
研究表明在蘋果酒中添加0.2mg/mL的焦亞硫酸鈉,可以起到防止褐變的作用,而且可使蘋果汁420nm處吸光值均較小且蘋果酒風味無太大變化。

焦亞硫酸鈉安全技術說明書 MSDS (1-4)
一部分:化學品名稱
化學品中文名稱: 偏二亞硫酸鈉
化學品英文名稱: sodium metabisulfite
中文名稱2: 焦亞硫酸鈉
英文名稱2: sodium pyrosulfite
技術說明書編碼: 1333
CAS No.: 7681-57-4
分子式: Na2S2O5
分子量: 190.09
第二部分:成分/組成信息
有害物成分 CAS No.
偏二亞硫酸鈉 7681-57-4
第三部分:危險性概述
危險性類別:
侵入途徑:
健康危害: 本品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用,可引起結膜、癥狀。有過敏體質或的人,焦亞硫酸鈉,對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。
環境危害:
燃爆危險: 本品不燃,有毒,具刺激性。
第四部分:急救措施
皮膚接觸: 立即脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫。
眼睛接觸: 立即提起眼瞼,用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。
吸入: 脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難,焦亞硫酸鈉廠家,給輸氧。就醫。
食入: 用水漱口,給飲牛奶或蛋清。就醫。
第五部分:消防措施
危險特性: 具有強還原性。與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鹽和等接觸,焦亞硫酸鈉,能發生強烈反應,引起燃燒或。
有害燃燒產物: 硫化物。
滅火方法: 消防人員必須穿全身防火防毒服,在上風向滅火。滅火時盡可能將容器從火場移至空曠處。



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