焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)是一種常見的食品添加劑跟還原劑,無論是食品級焦亞硫酸鈉還是工業級焦亞硫酸鈉,都會帶有SO2強烈的刺鼻性氣味,焦亞硫酸鈉生產廠家,因焦亞硫酸鈉氣味長期吸入對人體有傷害,焦亞硫酸鈉,所以要求焦亞硫酸鈉濃度符合相關安全標準限定值。
美國TWA:5mg/m3,ACGIH,OSHA 英國TWA:5mg/m3
MAC:
容許濃度(maximum allowable concentration), 指工作地點、在一個工作日內、任何時間有毒化學物質均不應超過的濃度。
PC-TWA:
時間加權平均容許濃度(permissible concentration-time weighted average), 指以時間為權數規定的8 h工作日、40 h工作周的平均容許接觸濃度。
PC-STEL:
短時間接觸容許濃度(permissible concentration-hort term exure limit), 指在遵守PC-TWA前提下允許短時間(15 min)接觸的濃度。
個體防護裝備:
呼吸系統防護:局部排氣通風或呼吸防護。
手防護:防護手套。
眼睛防護:護目鏡。
皮膚和身體防護:穿防毒物滲透工作服。










焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有的作用,防止酶促褐變的作用,防腐的作用等,其生產方法也是簡單方便的,因此在保證食品安全的情況下,焦亞硫酸鈉的發展空間是很大的。
食品級焦亞硫酸鈉添加限用量
食品名稱? ? ? ? ?使用(g/kg)備注:限制用量以殘留量計
經表面處理的鮮水果0.05
水果干類0.1
蜜餞涼果0.35
干制蔬菜0.2
干制蔬菜(脫水馬鈴薯)0.4
腌漬的蔬菜0.1
蔬菜罐頭(竹筍、酸菜)0.05
干制的食用菌和藻類0.05
食用菌和藻類罐頭(蘑菇罐頭)0.05
腐竹類(包括腐竹、等)0.2
堅果與籽類罐頭0.05
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果0.1
生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)(拉面)0.05
食用淀粉0.03
冷凍米面制品(風味派)0.05
餅干0.1使用量以殘留量計食糖0.1
淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等)0.04
調味糖漿0.05使用量以殘留量計半固體復合調味料0.05
果蔬汁(漿)0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數折算,固體飲料按稀釋倍數增加使用量果蔬汁(漿)類飲料0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數折算,固體飲料按稀釋倍數增加使用量
葡萄酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產品為0.4g/l
果酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產品為0.4g/l
啤酒和麥芽飲料0.01


焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0%
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結晶或結晶性粉末,有強烈的SO2氣味,味酸、咸在水中易溶,焦亞硫酸鈉用途,在乙醇中極微溶解
食品級焦亞硫酸鈉 執行? GB 1886.7-2015
工業級焦亞硫酸鈉 執行? HG/T 2826-2008
含量測定:
1.取本品約0.15g,精密測定,置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液(0.05mol/L)50ml,密塞
3.振搖溶解后,加鹽酸1ml,焦亞硫酸鈉價格,用硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)滴定
4.至近終點時,加淀粉指示液2ml,繼續滴定至藍色消失;并將滴定的結果用空白試驗校正。
5.每1ml的碘滴定液(0.05mol/L)相當于4.752mg的Na2s2o5



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