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主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑
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焦亞硫酸鈉在食品添加注意事項：
焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結晶粉末，帶有強烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。
焦亞硫酸鈉在食品中的應用：
目前在我國淺色蔬菜的加工和保鮮過程中，如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產品中。多使用焦亞硫酸鈉溶液進行護色，當然各廠工藝有些出入，如在蘑菇罐頭的加工過程中，將鮮蘑菇及時用含焦亞硫酸鈉0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。
在餅干工業中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團改良劑，使用前將其配制成20%的溶液，在面團調制過程中，焦亞硫酸鈉廠家，分次加入未成熟的面團中。由于焦亞硫酸鈉在面團調制過程中，焦亞硫酸鈉，釋放的SO2對面團筋力的消減作用，在面粉筋質強度和韌度較大時，少量加入，可以防止餅干成品由于筋力過大而造成的變形。韌性面團可根據面粉筋力情況酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面團中盡量不使用，這是因為油糖的加入本身已經阻止了面筋蛋白的吸水膨脹，防止了大量面筋的形成，無需再加入焦亞硫酸鈉。
在加工食品中使用焦亞硫酸鈉應注意以下幾點：
1)焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，其溶液不穩定易揮發，所以要現配現用，以防亞硫酸鹽不穩定而揮發。
2)食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產時同時使用金屬螯合劑。
3)用亞硫酸鹽類漂白的物質，由于SO2消失而容易復色，所以通常在食品中殘留過量的SO2，但殘留量不得超過標準。
4)亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，加工時破碎水果，才能除盡SO2的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制作果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。
5)亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚類食品。
6)亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質等反應。
焦亞硫酸鈉發黃結塊的原因是什么？如何解決焦亞硫酸鈉結塊？
焦亞硫酸鈉產品質量品控管理
焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）外觀本就是是白色偏微黃色的結晶粉末，在食品加工中常用作防腐劑、漂白劑和疏松劑，在工業中又常做為藥用輔料、還原劑、 防氧化劑使用。
焦亞硫酸鈉的化學性質相對比較活潑，在150℃時就開始分解，焦亞硫酸鈉作用，在水溶液或含有結晶水時更易被空氣氧化，從而反應發黃結塊。所以要保證焦亞硫酸鈉產品質量，必須嚴格保證生產過程及儲存過程中干燥的工序條件。
生產過程中焦亞硫酸鈉接觸空氣，難免氧化發黃，但是我們會加強生產控制管理，優化干燥脫水工藝而且在包裝中充入氮氣，減緩氧化過程。還有就是如果儲放的地方不干燥，有濕氣，水分多了也會發黃。所以在存儲方面，我公司也會加強干燥條件下密封儲存。
焦亞硫酸鈉顏色發黃是正?，F象嗎？
焦亞硫酸鈉產品有時微黃說明SO2吸收的多，減少回收和泄露的可能性，泛白的一般是反應時間不足，只要是反應時間充足，成品都會呈現微黃色，甚至黃色。
工藝簡介
( 1 ) 在碳酸鈉溶液中通入SO2至 p H 為4.1，生成亞硫酸q鈉溶液
( 2 ) 亞硫酸q鈉溶液 中再加碳酸鈉調至 p H為 7～8 ，即轉化為亞硫酸鈉
( 3 ) 亞硫酸鈉再與SO2反應至 p H達4.1，又生成亞硫酸q鈉溶液
( 4 ) 當溶液中亞硫酸鈉含量達到過飽和濃度時，就析出焦亞硫酸鈉結晶
溫馨提示：以上是關于焦亞硫酸鈉-萬青化工-焦亞硫酸鈉作用的詳細介紹，產品由山東?；√K打生產有限公司為您提供，如果您對山東?；√K打生產有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關的產品！
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