焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。焦亞硫酸鈉有顯著的防氧化作用,由于亞硫酸是強還原劑,能消耗果蔬組織中的氧,抑制氧化酶的活性,對于防止果蔬中的維生素C的氧化破壞很有效。
我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量不超過0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg








焦亞硫酸鈉安全技術說明書? MSDS(13-15)
第十三部分:廢棄處置
廢棄物性質:
廢棄處置方法: 處置前應參閱國家和地方有關法規。中和后,焦亞硫酸鈉,用安全掩埋法處置。
廢棄注意事項:
第十四部分:運輸信息
危險貨物編號: 無資料
UN編號: 無資料
包裝標志:
包裝類別: Z01
包裝方法: 無資料。
運輸注意事項: 起運時包裝要完整,裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、酸類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋,焦亞硫酸鈉,防高溫。車輛運輸完畢應進行清掃。
第十五部分:法規信息
法規信息 化學危險物品安全管理條例 (1987年2月17日發布),焦亞硫酸鈉是什么,化學危險物品安全管理條例實施細則 (化勞發[1992] 677號),工作場所安全使用化學品規定 ([1996]勞部發423號)等法規,針對化學危險品的安全使用、生產、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應規定。


焦亞硫酸鈉 英文名:sodium metabisulfite 別名重硫氧,又名偏重亞硫酸鈉 或一縮二亞硫酸鈉,分子式Na2S2Q5。為白色或者黃色結晶粉末,溶于水和甘油,
焦亞硫酸鈉產品有工業級跟食品級之分,其質量指標有所不同。食品級焦亞硫酸鈉可作為餅干和蛋糕等食品的漂白劑和膨松劑、蔬菜脫水的養分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。



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