做臘肉時加點糖,吃時肉鮮嫩。
好的豬油中加點白糖,攪勻密封,可保持豬油的醇香。
煮火腿時,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮爛,味道也會更加鮮香可口。干貝等干品,紅糖哪家好,浸泡時在水中加點白砂糖,可縮短浸泡時間。炒栗子前,葫蘆島紅糖,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的內皮。
多晶體冰糖是傳統的老冰糖。具有中醫學上的各類功效,而單晶體冰糖則沒有。這主要是和生產 工藝有關系,多晶體冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度的情況下,經過冷卻、7天恒溫結晶而成的。










黃砂糖:也叫金砂糖,目前主要在廣東、香港等地生產銷售。是含有一定營養成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產工藝和白砂糖類似,紅糖廠家,但在生產過程中并不完全過濾里邊的營養物質,所以它保存了部分甘蔗香味和營養,并且保留了很多天然礦物質。

紅糖粉:紅糖粉也叫粉糖,是指直接以甘蔗汁為原料,不經過提取白砂糖過程生產而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產。甘蔗榨汁后經過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分,不宜放置太久,高溫季節容易化水變質。
原料處理間----設有蔗刀機、撕裂機、輸送帶、吸鐵器、吊車等。將甘蔗撕裂成絲狀的甘蔗,為提高壓榨生產的能力和抽出率創造有利條件。工作原理:喂蔗臺送給甘蔗經過蔗刀機或撕裂機破碎以后,在送往第二條鏈板輸送機前,利用高度差進行了翻轉蔗層,再次經撕裂機破碎成為較均勻的絲條狀蔗絲。為了確保壓榨機的安全,在蔗絲送往榨機過程經過了除鐵設置(吸鐵器)除鐵。

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