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從狹義上講，有機體主要是指由碳、氫元素組成的，一定是含碳的化合物，但不包括氧化物碳硫化物、碳酸、碳酸鹽、化物、硫化物、酸鹽、碳化物、碳化物、碳、羰屬、不含M-C鍵的金屬有機配體配合物、部分金屬有機化合物(含M-C鍵的物質)等主要在無機化學中研究的含碳物質。

有機質是生命產生的物質基礎，所有的生命體都含有脂肪、氨基酸、蛋白質、糖、血紅素、葉綠素、酶、等有機化合物。有機物的轉化與生物體內的代謝和生物遺傳現象有關。另外，許多與人類生活密切相關的物質，如石油、、棉花、染料、化纖、塑料、有機玻璃、天然和合成等，都與有機化合物有著密切的關系。

有機物質的意思是來自有機體的物質，因為早期發現的有機物都是從有機體中分離出來的。隨著有機合成的發展，許多有機物可以在實驗室通過無機物合成。術語“有機體”已經失去了它的意思。

IUPAC有機化學命名原則則規定：“根據命名目的，至少應含有一個碳原子，而不含1-12族元素(除氫氣)，荊門乙烯基溴化鎂，并可被視為有機物。

有機物質是生命產生的物質基礎。無機化合物大多是不含碳元素的化合物；但某些碳元素化合物，如二氧化碳、碳等，屬于無機化學的研究領域，所以這種化合物也屬于無機物。

除了碳元素之外，有機化合物中還可能含有氫、氧、氮、氯、磷、硫等元素。但是，碳元素在無機化學中的作用幾乎是的，其中金屬羰基原子簇更是占據了當今無機化學的半壁江山。所以，有機化合物都是碳化物，但含碳化合物不一定是有機化合物。

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早些時候，人們所知道的有機物質是來自于生物，例如動植物等生物體，所以稱之為有機物。19世紀20年代，科學家們用無機物合成了多種有機物質，如尿素[CO (NH2)2]、醋酸(CH3COOH)、脂肪等，從而打破了有機物只能從生物體獲得的觀念。但由于歷史和習慣的原因，人們至今仍沿用有機物這個名字。

歷的“有機”名詞，可以追溯到19世紀，那時生命論者相信有機化合物只能用生物合成。這一理論的基礎是有機物和無機物之間的基本區別，無機物不會由生命力合成。但是這一理論后來被，1828年，德國化學家維勒(Friedrich Wohler)用無機物酸銨合成了有機物質尿素(NH2)2}。但是，由于酸銨還不能用無機物來制備，這一重要發現尚未被其他化學家立即認識到。直至1844年，柯爾柏(H. Kolbe)合成了(CH3COOH)，柏賽羅(M. Berthelot)于1854年合成油脂等，有機化學才進入合成時代，乙烯基溴化鎂價格，有機化學才進入合成時代，大量的有機物被用人工方法合成。

人們對有機物質的使用由來已久，世界上幾個文明古國很早就掌握了釀酒、制醋、制糖的技術。根據記載，中國古代就有生產沒食子酸、、等較純的有機物質；16世紀末，西歐人已制得、乙酯、氯等。因為這些有機物質都是直接或間接的，所以當時人們只把從植物中獲得的物質叫做有機物。

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腈類：是一種由碳氫化合物和基(CN)連接而成的化合物。一般為R-CN，乙烯基溴化鎂廠家，例如CH3CN。

重氮類：多為R-N2-X通式有機化合物，乙烯基溴化鎂多少錢，其分子中含有一種重氮化合物，其中以芳香族重氮鹽為重要。可用于化學性質的活動，是生產偶氮染料的中間體。

偶氮化合物：分子中含有偶氮基(- N=N-)的有機化合物。以 R= N=N-R'表示，其中 R為烴基，偶氮類均有顏色，有些可用作染料。還可以用作色素。

硫酸酯：烴類分子中的氫原子被磺酸基-SO3H所取代，RSO3H表示。通常采用間接法制備脂肪族磺酸，而磺化反應可直接制得芳香磺酸。它是一種強酸，易溶于水，是合成合成染料、合成的重要中間體。

胺基酸：是羧酸分子中烴上的氫原子被氨基取代而形成的化合物。按氨基取代的部位可分為α-氨基酸、β-氨基酸、γ-氨基酸等。氨基酸的氨基位于靠近羥基的碳原子上。氨基酸是構成蛋白質的基本單位。通過水解蛋白可以得到二十多種α-氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等，其中主要是L-α-氨基酸。食物中的蛋白質能提供人體所需的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等被稱為“必需氨基酸”，甘氨酸、絲氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酸等可由人體內其他有機物轉化而成。

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