




節(jié)能灶物理原理
1.高壓真空節(jié)能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應(yīng)比和空氣動(dòng)力學(xué)科學(xué)配比設(shè)計(jì),使燃料能得到好的燃燒效果,火焰呈藍(lán)色,溫度提升至1300℃以上。
2.聚能體按鍋形原理科學(xué)設(shè)計(jì),燃料燃燒做功后,聚能體能吸收多余熱量加以儲(chǔ)存,采用暗火輔助明火做功原理,鍋底受熱均勻,火力更強(qiáng)勁,灶具批發(fā),做功,更持久。
3.燃?xì)庵鲃?dòng)控制氣流系統(tǒng)閥,能主動(dòng)調(diào)節(jié)燃料輸出比及供氧比,使火力達(dá)到燃燒狀態(tài),可廚師把燃?xì)饪刂崎y習(xí)慣性開到大,從而導(dǎo)致燃料輸出量過大而不能得到充分燃燒,火力呈黃色火焰,嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象。
4.聚火圈能夠有效聚集熱能流向,導(dǎo)流火焰,聚能熱量,使火力直達(dá)鍋底,做功更直接。
5.聚能灶系列設(shè)備綜合節(jié)能比可高達(dá)30 -5 0%以上節(jié)能率。
6.物理性節(jié)能優(yōu)點(diǎn):不易碎壽命長效果明顯。現(xiàn)在流行“跨界”、“混搭”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”,隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展,我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”,爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品,更與人們的生活質(zhì)量、室內(nèi)外空氣質(zhì)量、大氣污染物排放、身體健康等有直接關(guān)系。隨著時(shí)代的發(fā)展,農(nóng)戶家庭越來越需要清潔爐具,近些年來,節(jié)能爐具市場的發(fā)展,一是靠補(bǔ)貼,招標(biāo)、采購;二是靠市場化運(yùn)作。如何選擇真正的商用燃?xì)夤?jié)能灶?
一,選擇熱效高的爐灶產(chǎn)品。能效等級(jí)是反映產(chǎn)品節(jié)不節(jié)能的關(guān)鍵指標(biāo),現(xiàn)在各類白色家電和廚電產(chǎn)品均需張貼能效標(biāo)識(shí),標(biāo)注能效等級(jí),能效達(dá)標(biāo)是產(chǎn)品合法入市流通的門票。
第二,選擇有銘牌、正規(guī)、有實(shí)力廠商生的灶具產(chǎn)品。銘牌上有產(chǎn)品規(guī)格參數(shù),特別是有生產(chǎn)廠家信息和聯(lián)系方式,灶具生產(chǎn)廠家,產(chǎn)品售后有保障。
三,選擇低噪音的灶具。廚師長經(jīng)常接觸噪聲,對(duì)聽覺會(huì)造成不可逆的損傷。
第四,選擇能免費(fèi)試用的灶具。交易一旦付錢,遇到不法商販進(jìn)行售后維權(quán)很是頭疼。

近些年,隨著相關(guān)節(jié)能政策的出臺(tái)和餐飲行業(yè)本身對(duì)節(jié)能產(chǎn)品的消費(fèi)需求的增長,很大程度促進(jìn)了節(jié)能產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。但是到目前為止,真正能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定節(jié)能指標(biāo),獲得認(rèn)可的節(jié)能爐灶市場占比卻不到5%。節(jié)能灶,同一時(shí)間同一環(huán)境,對(duì)比傳統(tǒng)灶具,生物油灶具,相對(duì)節(jié)能的灶具,根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類:紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。灶具即炊具, 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為:天燃?xì)庠?、人工煤氣灶、液灶、電磁灶?按材質(zhì)分為:有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為:單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點(diǎn)火方式分為:電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶 。按安裝方式分為:臺(tái)式灶、嵌入式灶。

爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物,如廢紙或其他物品。爐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗,確保不會(huì)積存油脂。如何選擇真正的商用燃?xì)夤?jié)能灶?
一,選擇熱效高的爐灶產(chǎn)品。能效等級(jí)是反映產(chǎn)品節(jié)不節(jié)能的關(guān)鍵指標(biāo),灶具,現(xiàn)在各類白色家電和廚電產(chǎn)品均需張貼能效標(biāo)識(shí),標(biāo)注能效等級(jí),能效達(dá)標(biāo)是產(chǎn)品合法入市流通的門票。
第二,選擇有銘牌、正規(guī)、有實(shí)力廠商生的灶具產(chǎn)品。銘牌上有產(chǎn)品規(guī)格參數(shù),特別是有生產(chǎn)廠家信息和聯(lián)系方式,產(chǎn)品售后有保障。
三,選擇低噪音的灶具。廚師長經(jīng)常接觸噪聲,對(duì)聽覺會(huì)造成不可逆的損傷。
第四,選擇能免費(fèi)試用的灶具。交易一旦付錢,遇到不法商販進(jìn)行售后維權(quán)很是頭疼。
灶具這塊目前分為兩大類,一種是家用,一種則是商用。家用灶具不用多數(shù),大多數(shù)使用的是那種液化氣灶或者是集成灶,而商用的因?yàn)榫筒腿藬?shù)眾多,需要火力大的所以一般的家庭灶具就不能使用。商用灶具講究的是學(xué)校、飯店、餐廳這些地方使用的灶具跟我們平時(shí)使用的灶具肯定是不一樣的。


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