一、山藥烘干的升溫階段
將淮山去皮后切成厚薄均勻,大小一致的淮山片,過水處理,瀝干水分后就鋪放到不銹鋼的物料車架上,注意不要起堆,片與片之間要留有一定的間隙。將車架推進烘干房。烘干設備內置多種干燥工藝模式,利用空氣能原理,在干燥過程中根據物料不同的特性,智能控制溫度、濕度、風量和風速。啟動山藥烘干機,開始向箱內送熱風,慢慢將箱內溫度加熱至50℃,加熱30分鐘至1.5小時,濕度升高,才開始少量除濕。

















脫水茄果類蔬菜:甜椒、茄子、番木瓜
工藝代表:脫水甜椒
工藝流程:選料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分選→包裝→成品
產品要求:具有本品種應有之氣味,果蔬烘干脫水機,色澤為紅色,水份<10%,無雜質。
脫水瓜類蔬菜南瓜、西葫蘆
工藝代表:脫水南瓜
工藝流程:原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→殺青→烘干→挑選→檢驗 →成品
產品要求:具有本品種應有的清香味,顏色為淡黃色或桔紅色, 水份<8%。
脫水豆類蔬菜:
工藝流程:原料→去頭→→殺青→冷卻→烘干→挑選→檢驗 →成品
產品要求:具有本品種應有氣味,顏色為綠色或淡綠色, 水份<8%。
脫水蔥蒜類蔬菜:洋蔥、大蒜、韭蔥、中蔥
工藝代表:脫水洋蔥
工藝流程:原料→挑選→去根、梢→剝皮切片→漂洗→烘干→挑選→檢驗→包裝。
產品要求:具有本品種應有的清香味,色澤一致。無異、青筋片、烤焦片、老皮片,片形以月牙形為宜且基本完整,水份<6%。




















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