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在自動噴水滅火系統(tǒng)中，廚房滅火設(shè)備的噴頭負(fù)責(zé)探測火災(zāi)、啟動系統(tǒng)和噴水滅火，是系統(tǒng)的關(guān)鍵部件。噴頭有多種不同的分類形式。

1、按有無釋放機(jī)構(gòu)分類為閉式和開式的分類

2、按噴頭流量系數(shù)分類，包括K=55、80、115等，其中K=80的稱為標(biāo)準(zhǔn)噴頭。

3、按安裝方式分類，有下垂型、直立型、普通型和邊墻型噴頭。廚房自動滅火裝置

報警閥是自動噴水滅火系統(tǒng)中接通或切斷水源，并啟動報警器的裝置。在自動噴水滅火系統(tǒng)中，報警閥是至關(guān)重要的組件，其作用有三：接通或切斷水源、輸出報警信號和防止水流倒回供水源、以及通過報警閥，可對系統(tǒng)的供水裝置和報警裝置進(jìn)行檢驗。報警閥根據(jù)系統(tǒng)的不同分為濕式報警閥、干式報警閥和雨淋閥。

廚房滅火設(shè)備閉式系統(tǒng)的類型較多，基本類型包括濕式、干式、預(yù)作用及重復(fù)啟閉預(yù)作用系統(tǒng)等，商場廚房自動滅火裝置，用量多的是濕式系統(tǒng)。在已安裝的自動噴水滅火系統(tǒng)中，有70%以上為濕式系統(tǒng)。

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廚房自動滅火設(shè)備體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。，啟動靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設(shè)備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，只占用空間位置。對噴嘴數(shù)量和位置需具備靈活性，忻州廚房自動滅火裝置，噴嘴數(shù)量按照灶臺油鍋和集煙罩排煙口數(shù)量及尺寸來設(shè)計，操作維護(hù)簡便，執(zhí)行點對點的專項保護(hù)。

廚房灶臺自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計，需要具有相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計，需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖。如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后方可進(jìn)行設(shè)計。而且還需要得到水、電、暖通等人員的配合。廚房自動滅火裝置

對廚房自動滅火設(shè)備選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計文件，須經(jīng)過當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核或抽查，審核批準(zhǔn)后方可施工。有重大設(shè)計變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計單位修改，修改后須重新報原審核機(jī)關(guān)審核后方可進(jìn)行施工。

施工隊伍應(yīng)待廚房設(shè)備、冷卻水口、電源插口安裝就位后進(jìn)場安裝施工。對廚房自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。

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餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法：

1、當(dāng)油鍋火災(zāi)發(fā)生在初期階段時，滅火者首要的是沉著冷靜，不能被突發(fā)的火災(zāi)所嚇到。首先要關(guān)閉油、氣開關(guān)，如燒煤，可鏟幾鍬濕煤或爐灰壓在爐火再將生物如蔬菜、魚肉投入鍋內(nèi)用以降低鍋內(nèi)油溫，使之迅速降至燃點以下，火即自動熄滅。廚房自動滅火裝置

2、如火勢已經(jīng)蔓延至排油煙管道的滅火方法：其一，不能盲目切斷電源，應(yīng)利用廚房排油煙管道自身的吸力，將發(fā)生火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣排出火災(zāi)現(xiàn)場，使撲救人員能迅速進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場開展有效撲救；其二，不能盲目用水撲救，應(yīng)注意排油煙罩和管道內(nèi)的或由于位置和結(jié)構(gòu)的原因，下方有滾滾熱油，因此不可用水盲目撲救，否則熱油遇冷水會發(fā)生劇選用烈的噴濺，濺出的熱油會燙到撲救人員，造成火未滅人先傷。

3、使用滅火器滅火。滅火器對準(zhǔn)排油煙罩或煙管口經(jīng)行噴射，噴出的滅火劑借助于吸排油煙機(jī)的強(qiáng)大引力均勻地噴灑到著火位置。此方法既快速，又有效。

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