消毒柜消毒分類

1、紅外線消毒

內(nèi)置石英電熱管，通過發(fā)射大量遠紅外線對餐具進行殺菌消毒，能快速餐具中殘留的微生物。

優(yōu)勢：殺菌速度快，效果好，能滿足大眾基本需求。

劣勢：紅外線消毒溫度高，能耗大，如使用時不小心打開消毒柜取物，很可能會手部，另外，把塑料等餐具放進去消毒柜消毒，懷集消毒柜，遇高溫，會析出有害物質(zhì)。

2、臭氧消毒

利用臭氧強氧化性，通過釋放臭氧對餐具進行消毒，能破壞餐具中細菌的細胞壁，從而影響細菌的繁殖和生長，能達到殺菌消毒的目的。

優(yōu)勢：臭氧殺菌適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

劣勢：臭氧雖能殺菌消毒，但一旦泄露，餐具消毒柜，可能會對人體造成傷害，所以，使用時要掌握正確的方法。

3、紫外線消毒

紫外線能殺滅腸道等致病菌，主要通過光波巴氏消毒技術(shù)來實現(xiàn)，但需注意的是，需和巴氏溫度協(xié)同才能快速地殺滅病菌。

優(yōu)勢：無有害物質(zhì)泄漏，不會對人體造成傷害；消毒效果達到99%，且不會損壞餐具。

劣勢：這種消毒柜價格相對較貴，使用率也不高，維修難度也比較大。

其一看消毒碗柜的外觀。消毒碗柜做工精良，無論是外殼還是消毒碗柜的內(nèi)部托網(wǎng)等，都沒有任何刺手的地方。

其二看消毒碗柜的選材。消毒碗柜內(nèi)膽大多選用不銹鋼板材，經(jīng)過多次高溫消毒也不會出現(xiàn)變色、變形的狀況，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。而劣質(zhì)消毒碗柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顧客在挑選時，要向促銷員仔細咨詢。

其三看款式。消毒碗柜大致分臥式、柜式、壁掛式等幾種，建議消費者在新房裝修前提前看好款式，設(shè)置好安放消毒碗柜的地點。

其四看消毒碗柜的消毒原理。當(dāng)前市面上銷售的消毒碗柜，消毒原理各有不同，通常情況下，具備兩種消毒方式的消毒碗柜(如上面為臭氧消毒，下面為高溫消毒)消毒更為，也更適合家庭使用。

商用消毒柜的分類方式你知道嗎？消毒柜在現(xiàn)代廚房工程中，屬于的設(shè)備。但是面對種類眾多的產(chǎn)品，消費者往往不知道如何來挑選，熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，

1.電熱食具消毒柜

通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來進行食具消毒的消毒柜

2.臭氧食具消毒柜

通過臭氧作用而進行食具消毒的消毒柜

3.紫外線消毒柜

把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

4.多功能型食具消毒柜

由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜

按功能分：有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，能夠殺滅多種病毒。

按消毒方式分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中，臭氧、紫外線屬于超低溫消毒，消毒溫度在60℃以下，高溫消毒柜，適合各類餐具，適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般達到100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒，適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒，用于給能耐高溫的餐具消毒。

按消毒室數(shù)量分：有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦?，屬高溫消?而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

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