食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢?
物料管理:
1、進入凈化車間的物料、工具及新增設備必須先在拆包區里進行脫包處理,確保干凈,再經進貨緩沖間進入,做好相應的記錄驗收工作;
2、凈化車間內盡量不存放與生產無關的物件,對存放的與生產無關物件要標明存放日期,存放期超過兩天以上的要定時清理,對可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;
3、物品要存放有序,生產使用的手推車、原材料及清潔工具,在未使用時應存放在相應的區域,同時將相應的區域用標識帶分類標識;
4、禁止在凈化車間內使用非凈化用品,如必須使用時,應放在回風口附近;
5、檢驗后的成品應整齊堆放在定區域,萬級食品凈化工程施工,用標識帶做好標識,統一由出貨緩沖區運出車間;










凈化車間的應布置合理、緊湊,避免人的混雜。不同空氣潔凈度房間之間的相互聯系,要有防止污染措施,如氣閘室、緩沖間或傳遞窗。海南凈化工程內要求空氣潔凈度高的工序,應布置在上風側,易產生污染的工藝設備應布置在靠近回風口位置;不同潔凈級別的房間或區域,宜按空氣潔凈度的高低由里向外布置。空氣潔凈度高的房間或區域,宜布置在人員少到達的地方,并宜靠近空調機房;空氣潔凈度相同的房間或區域,宜相對集中。


生產車間按生產工藝和產品質量要求,分為一般生產區、控制區和。設人員換鞋區、男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風淋通道、潔凈人liu走廊、物流貨淋走道、注塑間、膠墊吹chen、中儲庫、組裝間、內包裝間、外包裝間及機房、物流等。機房設在三樓天面原小房間中,需做隔音防震處理; 冷卻塔及冷卻泵置于三樓天面;設備運行負荷符合樓板承重要求。



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