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視頻作者:佛山市三水區信誠廚具設備有限公司






商用消毒柜消毒方式按消毒方式分:有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中,臭氧、紫外線屬于超低溫消毒,消毒溫度在60℃以下,家用消毒柜,適合各類餐具,適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式,消毒溫度一般達到100℃以上,消毒效果好,適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒,適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒,用于給能耐高溫的餐具消毒。

消毒柜在工作時是憑借高壓無聲放電裝置制造自氧分子,再通過臭氧分子還原為氧分子的過程中所進行的強氧化作用而達到殺菌的目的的。當消毒柜正在工作時,其內部溫度應該高于125℃,同時還應該維持這一溫度達10分鐘之久,如此才可以將餐具等相關器具上對人體不利的及病菌消滅。正由于這一原因,因此消毒柜中是不適宜存放塑料器皿的,四會消毒柜,這主要是由于塑料器具如果長時間受到高溫的烘烤,將很可能出現變形的情況。同樣的道理,放在消毒柜中進行消毒的器皿也是不可以立馬用手去拿出來的,否則就可能由于溫度太高而導致手被情況的出現。

1.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質,危害人體健康。因為瓷器類器皿,在上釉彩時,其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下,這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的,但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒柜中,那么將是非常危險的。
2.在洗干凈碗筷后,商用消毒柜,應當在瀝干后再放入消毒柜中,這樣更有利于消毒柜對細菌的滅殺。
3.下層高溫消毒柜內的溫度非常高,所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放,衣物消毒柜,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒,以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜,以免造成健康傷害。

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