化學性質甘油圖冊甘油具有甜味,這與它的分子結構有關系,斯文甘油哪家好,在化學上,由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH,斯文甘油,叫做羥基。一般來說,單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多,它就越甜。甘油跟單糖分子相象,斯文甘油銷量,在它的分子里含有三個羥基,所以也帶有甜味。
外觀與性狀: 無色粘稠液體 無氣味, 有暖甜味 能吸潮。
熔點(℃):20,
沸點(℃):290.0
相對密度(水=1): 1.26331(20℃)
相對蒸氣密度(空氣=1): 3.1
粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s
表面張力(20℃) :63.3 mN/m
閃點(℃): 177
體積膨脹系數/K-1: 0.000615
溶解性: 可混溶于乙醇,與水混溶,不溶于醚、油類。 可溶解某些無機物。






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甘油易于消化,可用作食品工業的溶劑、吸濕劑和載色劑。在調味和著色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷凍中,甘油可用作與食品直接接角的傳熱介質。甘油還是食品加工和包裝機械的潤滑劑。此外,聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的應用正逐年增加。
甘油在用作濕潤劑以濕潤,防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑劑。甘油酯在工業中占甘油總消費量的三分之一。


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