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食品級檸檬酸鉀
食品級檸檬酸鉀的化學名：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸三鉀一水物 ?別名：檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
食品級檸檬酸鉀特性：白色或微黃色結晶顆粒或結晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，食用檸檬酸鉀劑量，在水或甘油中易溶，在乙醇中
幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
貯存與運輸注意事項：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，臨沂食用檸檬酸鉀，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，食用檸檬酸鉀廠電話，防止包裝破損。
食品添加劑可以增加品種和方便性，可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來極大的方便。大自然食品添加劑、檸檬酸鉀食品添加劑、檸檬酸鉀食品配料、食品級檸檬酸鉀
檸檬酸的應用
1. ?檸檬酸作果蔬原料的護色劑 將果蔬原料放在1%～2%的鹽和0.1%的檸檬酸 混合液中浸漬，可抑制果蔬原料酶褐變引起的變色。
2. 檸檬酸作蔗糖轉化劑 在蔗糖液中添加適量檸檬酸可使其轉化為糖，以提高蔗 糖的飽和度和粘度，增大滲透壓，從而有效地防止糖制品的蔗糖返砂，并提高制品的保藏性和改善其質地。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀
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第8年
