





濕糧容易生霉生蟲變質,不易保管。當糧食含水量降低到在一般儲藏條件下可以安全保管的程度時的水分,我們叫它安全水分。就是說在這個水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的,不但可以保持品質,也不易生霉生蟲變質。安全水分因氣候不同有高有低,一般說,溫度低的地區安全水分的數值要高一些,溫度高的地區安全水分的數值要低一些。不同品種的糧食的安全水分也不相同,陜西糧庫門窗,稻谷類糧食如小麥、稻谷等的安全水分要高些;油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。

小麥的儲藏方法嚴格控制水分:由于小麥吸濕能力強,小麥儲藏應注意降水、防潮。應充分利用小麥收獲后的夏季高溫條件進行暴曬,使小麥水分控制在12.5%以下,再行入庫。小麥入庫后則應做好防潮措施,并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結頂”現象。熱入倉密閉儲藏:小麥趁熱入倉密閉儲藏,是我國傳統的儲麥方法。通過日曬,可降低小麥含水量,同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成。由于害蟲的絕,小麥含水量和帶菌量的降低,呼吸強度大大減弱,可使小麥長期安全儲藏。

花椒防蟲法對于一些顆粒較小的糧食,糧庫門窗廠,如大米、小米等,可用干凈紗布包50克花椒放在貯存小麥或大米的缸中間(每50克花椒可儲存小麥或大米200千克)。3、柚子皮防蟲法用小刀將柚子黃綠色表皮削下來,曬干后備用。在各種豆類中按每50千克放入干柚子皮1000克,充分拌勻,加蓋密閉熏殺害蟲。每隔3個月檢查翻動一次。


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