
使用面筋粉(顆粒?粉)鹽溫水來保存手機(jī)的做法。步驟1加入少許鹽拌勻,然后倒入溫水。倒入溫水時,一定要用筷子順時針方向快速攪拌。手把手!攪拌直到?jīng)]有干粉,你可以用你的雙手。此時,面筋分散。沒關(guān)系。如果你手工收集它們,你將成為一個團(tuán)體!水的量必須超過面筋!此步驟由人協(xié)助,并且當(dāng)不快速攪拌時,盆易于滑動!含有麩質(zhì)粉末的鍋稍大。步驟2:將面筋在水中發(fā)酵一晚。現(xiàn)在天氣不熱。一天晚上攪拌一下,第二天就用它。天氣炎熱時,發(fā)酵兩三個小時!步驟3:將發(fā)酵的面筋切成條狀,開始在筷子周圍煮面筋。煮熟的面筋與外面買的面筋相同。步驟4如圖所示。兩根筷子也可以是三,四,隨機(jī),纏繞。當(dāng)您輕輕拉下肋骨時,盡量使關(guān)節(jié)平滑,以便煮好的面筋很漂亮!從大筷子開始,開始加水到5盆。水量應(yīng)該更多。確保覆蓋面筋的量,加入鹽,山東谷朊粉增筋劑,八角茴香,香葉,并在打開水后加入包裹的面筋。轉(zhuǎn)到小火上打開蓋子煮,通常大約十分鐘左右,根據(jù)你包裹的面筋的大小,決定在步驟6中煮熟的面筋并將其放入冷水中。稍微冷卻后,轉(zhuǎn)動筷子,你可以輕松取出筷子。第7步喜歡吃油。面筋可以將面筋切成小塊,然后像面包一樣包裹,這樣油炸的面筋就會非常美麗。步驟8油溫保持在70至80度。如果你想要面筋,不要粉碎它。如果你年紀(jì)大了,就不容易收回并擺脫它!







如果你想做一個糕點(diǎn),那么它是否標(biāo)有形容詞:特殊或普通,只要它是低筋,你就可以買它。備注:(1)低筋面粉在市場上相對稀少。如果您不能在超市或您所在城市的其他地方購買,您可以去淘寶網(wǎng)上購物。如果你能在同一個城市找到面包店,那就更方便了。 (2)如果你說網(wǎng)購不方便,你只能買中筋面粉,那么你可以:中筋粉:玉米淀粉=4:1制作低筋粉。 (3)如果你說家里只有高筋面粉,你可以:用高筋面粉:玉米淀粉=1:1來制作低筋面粉。這是我個人的比例。如果你有疑問,這個比例的面粉中的蛋白質(zhì)含量是多少?然后我無法回答。我沒有檢測設(shè)備來提供確切的數(shù)據(jù)。我只能告訴你我可以用這個比例制作餅干和蛋糕。您可以根據(jù)成品的效果使用它們。

蛋白質(zhì)含量決定了面粉的質(zhì)量和用途。谷物中的蛋白質(zhì)在哪里?基本上,內(nèi)核的每個組分都含有蛋白質(zhì)。然而,內(nèi)核——胚乳中間部分的蛋白質(zhì)質(zhì)量很好,谷朊粉增筋劑廠家,但數(shù)量很少。谷粒的外層,蛋白質(zhì)含量越高,但質(zhì)量越低。不同小麥的種類和位置決定了面粉的蛋白質(zhì)含量及其用途。例如,硬質(zhì)小麥專門用于生產(chǎn)高筋面粉和軟質(zhì)小麥以生產(chǎn)低筋面粉,中筋面粉通常從小麥籽粒的胚乳部分獲得。蛋白質(zhì)含量低于8%的面粉稱為低筋面粉;低筋面粉廚房應(yīng)用:其特點(diǎn)是面筋低,延展性弱,彈性弱,適用于面食,餅干和其他面食。蛋白質(zhì)含量為9-12%的面粉稱為中筋面粉;中筋面粉的廚房應(yīng)用:其特點(diǎn)是中筋,強(qiáng)度和彈性強(qiáng)弱,一般家庭意大利面可以勝任。蛋白質(zhì)含量為13%或更高的面粉稱為高筋面粉;廚房應(yīng)用高筋粉:其特點(diǎn)是高筋,高延展性和彈性,適合面包,面條和口感好。每個人都可能有點(diǎn)奇怪,這些面粉在市場上看到,沒有超市面粉這樣的東西。仍然可以看到高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉都看不到。
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