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新鄉縣豫遠食品機械經營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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| 女士： |
A蛋身蘸鹽密封法
完成第三步的時候，把蛋從白酒里拿出來，不要等酒揮發干掉，拿出來在裝有鹽(細鹽)的容器里周身滾一圈，讓蛋整個都包裹上鹽，或者是從酒里拿出來的時候把蛋的兩頭蘸上鹽(這樣會比全身蘸鹽做出來的蛋清會淡一點)這一點也是根據個人喜好，因為我喜歡把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里會沒有味道所以我就把蛋身都蘸上了鹽
然后把太陽拿到太陽底下曬，陽光充足的地方曬1個小時，據說是這一步驟讓腌出來的蛋黃變成紅油蛋黃，科學依據不得考證，還請各位討論解釋
曬過的蛋放在干凈無水的保鮮袋里，把空氣擠出去，把口系緊，袋子上寫上日期，放在陰涼的地方就可以了。
20天的時候就可以拿出來吃了，不過那個時候剛剛有一點咸味，我愛發明自動松花蛋機器促銷，蛋黃也沒有出油，但是已經沒有新鮮鴨蛋時的腥味了，的時候還是30天的時候，蛋清已經很咸了，對半切開會看見蛋黃外的一圈沙沙的出油了，如果想要全沙的蛋黃那就需要37天左右，但是蛋清也會相對更咸。雞蛋比鴨蛋腌的時間會短5-10天。
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小型洗蛋機在正常使用時，所采用的清洗水不單單只是清水，它是用清水稀釋過的一種藥液。而相關的講，這種藥液也不是隨便施用的。
首先要注意采用的藥液為0.1％左右的次鈉溶液，通常用較高濃度（10％左右）的藥液進行稀釋獲得。
其次洗蛋時藥液的溫度控制在40℃左右，整個洗蛋過程一般需要時間20—40分鐘左右，根據種蛋的情況和洗蛋效果靈活調節。
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味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據油中是否仍有水珠冒出來判斷，但火不能大，以免把香菇炸得太干。
結語：有關松花蛋的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對松花蛋又多了些認識和了解了。松花蛋的營養吃法，這里只介紹了一種。希望大家回去可以嘗試做來吃。其實生活中，我們吃的比較多的是皮蛋瘦肉粥，皮蛋就是松花蛋，味道相當不錯的。
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第11年
