




商用廚房設備行業,有很多好的企業,生產了很多質量很好的產品。但是產品安全,仍然是這個行業的痛點。大眾媒體對于廚房油煙、造成室外空氣污染的報道,一直都很多,昆明油煙機,質量技術監督部門的質檢報告上,相關企業的產品也是屢上黑榜。價格昂貴是廚具一直以來,油煙機批發商,被人詬病的話題。由于賣場里的廚具產品,價格高昂,有的人會直接去廚具生產基地,買相對便宜一點的貨。

由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,油煙機定制,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,油煙機廠商,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。

五、清洗設備:洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設備進行,一般我們會在酒店廚房配置相關的三星洗刷盆臺可以實施分配多人同時進行清洗作業。
六、消毒設備:一個酒店的回頭客戶多不多價格、口味、服務很重要,但是我們也不能忽略衛生這塊,而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源,所以酒店采購設備時一定不能缺少消毒柜。


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