根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全管理辦法》規定,經食品安全審評委審查通過,中華人民共和國國家衛生和計劃生育委已于2014發布《食品安全 食品添加劑使用標準》(GB?2760-2014)并于2015年5月24日起正式實施。該標準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、適用范圍及不應超過的使用量標準或殘留標準。其中對食品添加劑的定義為:為改善食品品質和色、香、味及防腐、保鮮和加工工藝的需要,而加入食品中的人工合成或者天然物質。其中氯化鈣作為穩定劑、凝固劑、增稠劑,氯化鈣,廣泛用于奶油、豆制品、罐頭、裝飾糖果糖漿、畜禽血制品等食品中以及瓶裝水、功能飲料及果汁飲料中。










食品級氯化鈣 :白色固體、無臭、味微苦
英文名稱:calcium chloride
功能:穩定劑、凝固劑、增稠劑
在食品生產中海藻酸鈉和氯化鈣二者經常會聯系在一起,是食品生產中經常使用的添加劑。凝膠(海藻酸鈣膠體)就是二者混合的產物,在大學食品學生的常見實驗課程及工廠化工技師要經常解決的應用之一。
下面為您介紹▼海藻酸鈉添加氯化鈣比例:
氯化鈣的比例取決于海藻的粘度,不同廠家生產的海藻粘度不同。比例取決于您想得到怎樣的用途,可以用于面膜、食品(雞蛋、海蜇)、凝膠、實驗等。將50g藻酸鈉溶于850mL水中,配比500mL濃度為10%的氯化鈣溶液中浸泡




食品添加劑氯化鈣 注意事項
1.運輸過程中,防止日曬雨淋,不得受潮,包裝不得收到污染,禁止與氧化劑、有害有毒物質及其他污染物混貯、混運。
2.食品添加劑氯化鈣貯存再干燥通風的食品添加劑庫房里,并且需要隔離保存,防止受潮。
3.食品添加劑氯化鈣保質期24個月,逾期檢驗合格不影響使用。
4.內袋破損時會吸潮融化,氯化鈣廠家,并使含量降低,請及時處理。
5.如粘到手上或者眼中,請及時用大量清水沖洗。
6.詳細內容參照 GB1886.45-2016質量標準
7.使用方法、范圍用量請參照GB2760-2014規定執行。












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