安全措施
環境危害碳酸氫鈉通常對水是不危害的,若無許可,勿將材料排入周圍環境。
泄漏處理隔離泄漏污染區,限制出入。建議應急處理人員戴防塵面具(罩),穿一般作業工作服。避免揚塵,發泡小蘇打,小心掃起,置于袋中轉移至安全場所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。
儲運注意碳酸氫鈉屬非危險品,但應防止受潮。儲存于干燥通風庫房內。不可與酸類混儲混運。食用小蘇打尤須注意不得與有毒物品混儲混運,發泡小蘇打原料廠,防止污染。


















小蘇打在日常生活中有廣泛的用途,工業上制取小蘇打有多少種方法:
①往碳酸鈉里通過量二氧化碳得到碳酸氫鈉 :(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ;
②侯式制堿法:NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl;
③氨堿法(索爾維制堿法) :向飽和鹽水中通入足量氨氣至飽和,然后在加壓下通入CO2(由CaCO3煅燒而得),因NaHCO3溶解度較小,故有下列反應發生:
NH3+CO2+H2O==NH4HCO3;NaCl+NH4HCO3==NaHCO3↓+NH4Cl
析出的NaHCO3晶體;母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨,以便循環使用:
2NH4Cl+Ca(OH)==2 CaCl2+2NH3↑+2H2O
此法優點:原料經濟,能連續生產,CO2和NH3能回收使用;









應用領域
實驗室用途碳酸氫鈉可用作分析試劑,還用于無機合成。可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液,食品級超細發泡碳酸氫鈉,加入少量酸或堿時能保持氫離子濃度不發生顯著變化,可保持體系pH值相對穩定。
工業用途
碳酸氫鈉可用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器,在橡膠工業中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產。在冶金工業中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機械工業中碳酸氫鈉可用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。在印染工業中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑;染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花,還可用作羊毛的洗滌劑。
食品加工用途
在食品加工中,碳酸氫鈉是一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、面包等,SDS發泡小蘇打300目,但作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣,色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時,通過對果蔬煮漂,可使果蔬的pH值升高,蛋白質的持水性提高,促進食品組織細胞軟化,使澀味成分溶出。此外對羊奶有去膻作用,使用量為0.001%~0.002%。
農牧業用途
碳酸氫鈉可用于農業浸種,還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足,將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂(適量添加),可促進牛的生長,還可明顯提高奶牛的產奶量。









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