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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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高粱粉碎機向您介紹小曲酒的釀制過程，采用傳統工藝生產小曲酒，雖然具有用曲量少、酒質醇正、出酒率高等特點，但同時存在勞動生產率低、勞動強度大、廠房占地面積大等缺點。
小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲酒技術變革和機械化消費包括純種培育小曲的運用、機械化連續保送、連續蒸飯、大罐糖化發酵、釜式蒸餾、人工催陳以及廢品包裝流水線等。
小曲中的有益微生物主要是根霉和酵母。好的根霉菌和酵母菌，采用純種培育技術制成根霉酒曲用于小曲酒消費，用曲量可減少50%以上，而且出酒率高、產質量量穩定。
小曲酒生產可分為固態發酵和半固態發酵兩種。四川、湖北、云南、貴州等省大部分采用固態發酵，在箱內糖化后配醅發酵，蒸餾方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率較高，但對含有單寧的植物適應性較差。
采用半固態發酵，即固態培菌糖化后再進行液態發酵和蒸餾。所用原料以大米為主，制成的酒具的米香。桂林三花酒是這一類型的代表。此外，尚有大小曲混用的生產方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。冬季培菌時，用加溫水保暖，夏季用冷水降溫。接種后在進槽的飯層上拉一條溝，使其均勻地分布在槽上，槽上覆蓋竹席。
對輥粉碎機
對輥粉碎機將來的發展趨勢
不一樣的物料具備不一樣的粉碎特點，通常必須不一樣的粉碎方式 ，在食品生產加工中的超微粉碎機器設備一般為氣旋不銹鋼板粉碎機和膠磨機，氣旋粉碎是現階段比較的超微粉碎機器設備。在生產過程中升溫低，尤其合適于熱敏性食品的生產加工，但耗能大。對輥粉碎機，膠磨機廣泛用以食品超微粉碎工藝流程，它是一種比較傳統式的方式 。依據參考文獻，機械設備粉碎有95-99%的粉碎能變為發熱量，故物料升溫難以避免。熱敏電阻食品易因而而產生霉變、融解、粘乎，另外設備粉碎工作能力也會減少。因此，高粱破瓣機，對輥粉碎機可在粉碎前或粉碎時應用適度的制冷方式 。針對同一種食品物料也通常必須多種多樣粉碎方法的融合才可以被合理地粉碎;每一種粉碎機器設備，四六八瓣糧食粉碎機，通常兼顧多種多樣粉碎方法;粉碎全過程因其顆粒物粉碎、面積擴大所必須的能量遠比具體總鍵入能量低，表明不銹鋼板對輥粉碎機的具體鍵入能量很有可能遠遠地超出合理耗能，也就是說不銹鋼板粉碎機的環保節能還有很大的發展潛力可挖。
1、粉碎機長期作業，應固定在水泥基座上。如果經常變換工作地點，粉碎機和電動機要安裝在用角鐵制作的基座上，如果粉碎機用柴油機作動力，應使兩者功率匹配，即柴油機功率略大于粉碎機功率，并使兩者的皮帶輪槽一致，皮帶輪外端面在同一平面上。
2、粉碎機安裝完后檢查各部緊固件的緊固情況，若有松動須予以擰緊。
3、要檢查皮帶輪皮帶松緊度是否合適，白酒生產高粱粉碎機，電動機軸和粉碎機軸是否平行。
4、粉碎機啟動前，先用手轉動轉子，檢查一下齒爪、錘片及轉子運轉是否靈活可靠，殼內有無碰撞，轉子的旋向是否與機上箭頭所指方向一致，電機與粉碎機潤滑是否良好。
5、粉碎機啟動后先空轉2-3分鐘，沒有異常現象后再投料工作。原料內不得混有鐵塊和碎石等雜物。
6、不要隨便更換皮帶輪，以防轉速過高使粉碎室發生，或轉速太低影響工作效率。
7、工作中要隨時注意粉碎機的運轉情況，送料要均勻，以防阻塞悶車，不要長時間超負荷運轉。若發現由振動、雜音、軸承與機體溫度過高、向外噴料等現象，應立即停車檢查，排除故障后方可繼續工作。
8、發生堵塞時，四川高粱粉碎機，嚴禁用手、木棍強行喂入或脫出飼料。
9、操作人員不要戴手套，送料時應站在粉碎機側面，以防雜物反彈傷面部。
10、工作結束應空運轉2-3分鐘，將機內物料完全排除后，方可停止粉碎機和風機。
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