焦亞硫酸鈉是不是危險品?
焦亞硫酸鈉(Na2S2O5),是一種無機化合物,為白色或黃色結(jié)晶,帶有強烈的刺激性氣味,焦亞硫酸鈉食品添加劑,溶于水,水溶液呈酸性,焦亞硫酸鈉價格,與強酸接觸則放出并生成相應(yīng)的鹽類。 久置空氣中,則氧化成硫酸鈉。
焦亞硫酸鈉不是危險品,焦亞硫酸鈉也沒有腐蝕性。因為焦亞硫酸鈉是粉末所以有性但是并不是危險品。焦亞硫酸鈉也沒有在國家的危害標(biāo)準(zhǔn)里。
焦亞硫酸鈉鈉分工業(yè)級和食品級的。食品級的標(biāo)準(zhǔn)含量是大于96.5%以上就可以食用。但是有添加規(guī)定。









關(guān)于焦亞硫酸鈉您了解多少?
焦亞硫酸鈉是一種用途十分廣泛的化工原料。主要分為工業(yè)級跟食品級兩種。食品級的焦亞硫酸鈉作為應(yīng)用較廣的食品添加劑,焦亞硫酸鈉,焦亞硫酸鈉除了有漂白作用還有的作用,焦亞硫酸鈉作用,防止酶促褐變的作用,防腐的作用。在保證食品安全的情況下,焦亞硫酸鈉的發(fā)展空間是很大的。
焦亞硫酸鈉在食品行業(yè)可用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗yanghua劑、護(hù)色劑及保鮮劑。
可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。


焦亞硫酸鈉防褐變的作用,酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用,0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性,0.001%SO2的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐變;另外,可以消耗食品組織中的氧,起脫氧的作用;在者亞硫酸能與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng),防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng),從而具有防褐變的作用。



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