 
            氯化鈣 :白色固體、無臭、味微苦
英文名稱:calcium chloride
功能:穩定劑、凝固劑、增稠劑
質量規格標準:GB 1886.45-2016 食品安全 食品添加劑 氯化鈣
中國編碼系統CNS號:18.002(食品添加劑的中國編碼,無水氯化鈣,由食品添加劑的主要功能類別代碼和在本功能類別中的順序號組成。
)國際編碼系統INS號509(食品添加劑的國際編碼,用于代替復雜的化學結構名稱表述。)
JECFA規格資料Calcium Chloride(INS No. 509)氯化鈣
食品級氯化鈣大體分為食品級二水粉狀氯化鈣,食品級二水片狀氯化鈣和食品級二水圓球氯化鈣三類。各生產廠家可根據所需生產的產品來選擇合適的氯化鈣類型。









氯化鈣為無機化合物,是一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,化學式為CaCl2。它是典型的離子型鹵化物,無臭、味微苦。室溫下為顏色潔白的片狀或者顆粒狀固體。吸濕性極強,在空氣中極易潮解。易溶于水,氯化鈣,同時放出大量的熱。
氯化鈣已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用,E編碼為E509。被美國食品藥品監督管理局認為是“通常確認為是安全的物質”(Generally recognized as safe,二水氯化鈣,縮寫為GRAS)。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。


食品級氯化鈣 :白色固體、無臭、味微苦
英文名稱:calcium chloride
功能:穩定劑、凝固劑、增稠劑
在食品生產中海藻酸鈉和氯化鈣二者經常會聯系在一起,是食品生產中經常使用的添加劑。凝膠(海藻酸鈣膠體)就是二者混合的產物,在大學食品學生的常見實驗課程及工廠化工技師要經常解決的應用之一。
下面為您介紹▼海藻酸鈉添加氯化鈣比例:
氯化鈣的比例取決于海藻的粘度,食品級氯化鈣,不同廠家生產的海藻粘度不同。比例取決于您想得到怎樣的用途,可以用于面膜、食品(雞蛋、海蜇)、凝膠、實驗等。將50g藻酸鈉溶于850mL水中,配比500mL濃度為10%的氯化鈣溶液中浸泡





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