各類洋酒特點(diǎn)匯總、各類洋酒各有什么特點(diǎn)?

洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點(diǎn)是哪些?下面就跟隨宏強(qiáng)酒廠小編一起去看看吧。

1)白蘭地(BRANDY)

白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產(chǎn)于法國(guó)，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成(如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱)。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。

白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的比較好，自然法國(guó)的白蘭地也是比較初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑(ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國(guó)白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。

干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界。干邑是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是比較比較有名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國(guó)為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定;只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。

白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。比較好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。

2)威士忌-WHISKY

威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國(guó)，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，洋酒加工洋酒廠家，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。

威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛(ài)爾蘭、日本，但比較比較有名且比較具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌和美國(guó)威士忌。

蘇格蘭威士忌(scotch?whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過(guò)干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。

愛(ài)爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛(ài)爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過(guò)三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒(méi)有焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

美國(guó)威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4-8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國(guó)威士忌沒(méi)有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有的橡樹(shù)芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會(huì)下降。

3)伏特加-VODKA

伏特加是從俄語(yǔ)中“水”一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒(俄國(guó)的冬季寒冷而漫長(zhǎng))。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。這種酒在蒸餾后必須通過(guò)白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無(wú)色無(wú)香味的特點(diǎn)。伏特加現(xiàn)已不是俄國(guó)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國(guó)所產(chǎn)相近的伏特加。

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一、有些省市設(shè)立有酒類專賣管理局，應(yīng)該先到這些地方咨詢酒類經(jīng)營(yíng)許可事宜。目前有的地區(qū)要求所經(jīng)營(yíng)的葡萄酒應(yīng)該具備QS標(biāo)志〔食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，Quality Safety的縮寫“QS〞〕，進(jìn)口葡萄酒目前暫時(shí)不需要加貼這個(gè)標(biāo)志。

二、尋找挑選國(guó)外供貨商也可以瀏覽中國(guó)葡萄酒資訊網(wǎng)的“進(jìn)口葡萄酒招商中心〞：.wines-info./business/px ，或者委托美釀文化咨詢代理尋找〔對(duì)代理商免費(fèi)〕。

三、散裝原酒和2升以上大包裝葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅率為20%。目前葡萄酒進(jìn)口稅率暫時(shí)沒(méi)有下調(diào)跡象。去年公布的葡萄酒消費(fèi)稅退稅事宜請(qǐng)到.wines-info./info/px?cid=11 查關(guān)規(guī)定。

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　五、進(jìn)口紅酒的中文名稱的確定

　1、以紅品種名或廠商名命名的，以該紅或廠商的中文名命名；

　2、 以產(chǎn)地命名的，以其中文譯名命名；

　3、以品牌命名的，為了中外文發(fā)音的對(duì)應(yīng)，一般以音譯漢字命名。

　六、收寄樣品酒的注意事項(xiàng)

　1、郵遞公司：郵遞一般選擇跨國(guó)快遞公司比較好，這樣能由一家公司全程投遞，便于減少中轉(zhuǎn)和全程。另外大型郵遞公司由于業(yè)務(wù)量大，和海關(guān)也比較熟悉，出現(xiàn)進(jìn)口方面事宜可以通過(guò)他們代為協(xié)調(diào)。

　2、防損包裝：長(zhǎng)途國(guó)際郵遞屬于易碎的樣酒，要求廠商認(rèn)真做好樣酒的防損包裝。

　3、樣酒的進(jìn)關(guān)海關(guān)收稅問(wèn)題：國(guó)內(nèi)海關(guān)現(xiàn)在對(duì)國(guó)外寄來(lái)的樣品酒一般仍然要收取關(guān)稅、增值稅、消費(fèi)稅。發(fā)樣品前雙方要確定由哪一方負(fù)責(zé)支付樣品酒進(jìn)口關(guān)稅，如果外商在寄單上添上“發(fā)貨方付稅”，則由郵遞公司向外商托收，否則就由收貨方支付。很多代理商和廠商都有被海關(guān)征收高額關(guān)稅的經(jīng)歷，為避免海關(guān)誤判商品價(jià)值，征收高額關(guān)稅，建議采取以下措施：

　（1）樣酒的郵遞數(shù)量不要太多，一次控制在10瓶左右或者每款3瓶，否則海關(guān)將視為禮品或消費(fèi)品。

　（2）郵遞單和外包裝上一定要注明“樣品”字樣，并寫明單瓶批發(fā)價(jià)格。

　（3）海關(guān)納稅作價(jià)人員一般都不了解紅酒的實(shí)際價(jià)值，會(huì)認(rèn)為進(jìn)口紅酒屬于消費(fèi)品，按照自己在商場(chǎng)看到的零售價(jià)值判斷樣酒價(jià)值，如果包裝精美，來(lái)自歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，作價(jià)就高。可以把酒瓶標(biāo)簽、禮盒包裝和樣酒分開(kāi)放，酒瓶光身貼個(gè)簡(jiǎn)易編號(hào)注明價(jià)格，萬(wàn)一和海關(guān)意見(jiàn)相左時(shí)，開(kāi)箱驗(yàn)貨看到這等模樣，海關(guān)也會(huì)改變看法的。

　（4）請(qǐng)郵遞公司發(fā)揮業(yè)務(wù)關(guān)系，向他們提供原始交往的報(bào)價(jià)信函，向海關(guān)說(shuō)明協(xié)調(diào)。

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