洋酒，是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。

酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。

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六、收寄樣品酒的考前須知

1、郵遞公司：郵遞一般選擇跨國快遞公司比擬好，這樣能由一家公司全程投遞，便于減少中轉和全程。另外大型郵遞公司由于業務量大，和海關也比擬熟悉，出現進口方面事宜可以通過他們代為協調。

2、防損包裝：長途國際郵遞屬于易碎的樣酒，要求廠商認真做好樣酒的防損包裝。

3、樣酒的進關海關收稅問題：國海關現在對國外寄來的樣品酒一般仍然要收取關稅、增值稅、消費稅。發樣品前雙方要確定由哪一方負責支付樣品酒進口關稅，如果外商在寄單上添上“發貨方付稅〞，那么由郵遞公司向外商托收，否那么就由收貨方支付。很多代理商和廠商都有被海關征收高額關稅的經歷，為防止海關誤判商品價值，征收高額關稅，建議采取以下措施：

〔1〕樣酒的郵遞數量不要太多，一次控制在10瓶左右或者每款3瓶，否那么海關將視為禮品或消費品。

〔2〕郵遞單和外包裝上一定要注明“樣品〞字樣，并寫明單瓶批發價格。

〔3〕海關納稅作價人員一般都不了解葡萄酒的實際價值，會認為進口葡萄酒屬于消費品，按照自己在商場看到的零售價值判斷樣酒價值，如果包裝精巧，來自歐美興旺國家，作價就高。可以把酒瓶標簽、禮盒包裝和樣酒分開放，酒瓶光身貼個簡易編號注明價格，萬一和海關意見相左時，開箱驗貨看到這等模樣，海關也會改變看法的。

〔4〕請郵遞公司發揮業務關系，向他們提供原始交往的報價信函，向海關說明協調。

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洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

龍舌蘭(Tequila)：

產自墨西哥，又被稱為墨西哥的。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

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