果蔬冷庫(kù)

2、冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽

對(duì)冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫(kù)庫(kù)體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。

3、冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度

蒸發(fā)器_蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。

通過(guò)配置制冷系統(tǒng)維護(hù)保鮮冷庫(kù)濕度

保鮮冷庫(kù)對(duì)物品進(jìn)行保鮮主要是通過(guò)溫度和濕度的調(diào)節(jié)來(lái)進(jìn)行的。

在日常生活中，大多數(shù)的果蔬推薦貯存濕度條件為相對(duì)濕度的90%～95%，可尷尬的是，一些保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度達(dá)到85%都很難，所以有些保鮮冷庫(kù)不得不增加加濕設(shè)備以提高濕度，往往效果不明顯。

在果蔬保險(xiǎn)中，一些果農(nóng)采取包裝箱內(nèi)加薄膜袋的方法，雖然可減少果蔬水分散失，卻減緩了產(chǎn)品的降溫速度，增加了小環(huán)境中有害氣體的高濃度積累，也造成了產(chǎn)品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問(wèn)題。

保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術(shù)方法:

龍眼保鮮冷庫(kù)貯藏的工藝過(guò)程從采收-運(yùn)輸(到貯藏地點(diǎn)) - +選果- >藥物處理一+裝箱(筐)- +預(yù)冷 (8-10°C) →冷藏(3-4°C) -冷庫(kù)中的管理- +出庫(kù)- +銷(xiāo)售。

用于保鮮貯藏的龍眼更好是在晴天的上午或陰天，采摘8-9分 成熟的龍眼果實(shí)。以便在后期保鮮貯藏時(shí)不因?yàn)檫^(guò)熟而

不利貯藏;或是成熟不夠?qū)е滤植蛔?，風(fēng)味差，肉質(zhì)不豐滿，品質(zhì)不良。同時(shí)，在采摘龍眼時(shí)也要輕摘輕放，避免龍眼受損。

選用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏時(shí):龍眼在=調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏相對(duì)溫度為0~ 5°C、濕度85% ~ 95%。龍眼在采摘后行預(yù)冷兩天。再對(duì)果實(shí)進(jìn)行整理，去除劣果、病蟲(chóng)害果、破損的果實(shí)后，然后對(duì)果實(shí)進(jìn)行殺菌消毒(0.1%托布津淋洗果穗)。殺菌消毒后直接用0.04mm厚的聚Z烯薄膜袋包裝。然后進(jìn)行抽氣，充氮處理，這樣在0~ 5°C或6 ~ 10°C的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率可達(dá)93%左右。在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏時(shí)一定要注意調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)的氣體比例，龍眼包裝袋內(nèi)的氣體比例，以氧6%~8%、= 氧化碳4% ~ 6%較適宜。如果在1二氧化碳濃度高于13%或低于3%時(shí)，醫(yī)藥冷庫(kù)驗(yàn)證報(bào)告，對(duì)龍眼則藏是非常不利的，在這種情況下可以直接對(duì)龍眼包裝袋內(nèi)進(jìn)行抽氣，或是充氮，加快氧的減少，從而有利于龍眼果實(shí)的呼吸作用而長(zhǎng)時(shí)間貯藏。