糧食是人類(lèi)能繼續(xù)生存下去的基礎(chǔ)，民以食為天。對(duì)于國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，御貢長(zhǎng)粒香大米批發(fā)，“東北大米”已是大米的象征。

      東北大米因其品質(zhì)優(yōu)良、口感出眾而深受市民喜愛(ài)。東北大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因?yàn)闁|北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長(zhǎng)。東北米粒外觀(guān)好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質(zhì)含量高，米色清亮透明，適合煮食。東北所處的高緯度，種植期的日照充足時(shí)間長(zhǎng)，寒育長(zhǎng)粒香大米批發(fā)，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質(zhì)含量較高，產(chǎn)出的大米營(yíng)養(yǎng)更豐富。

      以下分析東北大米特點(diǎn)：

      1.顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明；

      2.長(zhǎng)粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁；

      3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆；

      4.有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

      5.橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

      東北大米其實(shí)主要有四個(gè)品種：長(zhǎng)粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒(méi)有，而且米粒的身上有一條凸出來(lái)的線(xiàn)條。

長(zhǎng)粒香大米批發(fā)是我們家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)要食用的主要之一，特別是在我國(guó)南方盛產(chǎn)水稻、大米，幾乎家家都會(huì)存儲(chǔ)不少的大米，那你知道家庭大米的存儲(chǔ)禁忌有哪些嗎？

禁忌一：大米不宜與水分高的食品一起儲(chǔ)存。

當(dāng)大米和魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品一起存儲(chǔ)時(shí)，容易吸水，發(fā)生霉變，禾佳樂(lè)長(zhǎng)粒香大米批發(fā)，無(wú)法食用；

禁忌二：大米存放忌諱直接著地。

存儲(chǔ)大米時(shí)好在干燥通風(fēng)干凈的墊板上，不要直接著地，防止受潮；

禁忌三：長(zhǎng)粒香大米批發(fā)存放忌諱在廚房?jī)?nèi)。

家庭大米存放千萬(wàn)不要放在廚房?jī)?nèi)，由于廚房是生活做飯的地方，所以廚房?jī)?nèi)溫度高，濕度大，對(duì)大米質(zhì)量有極大影響。

作為日常食用的主食之一，家家儲(chǔ)備的大米都不會(huì)少，不過(guò)存儲(chǔ)時(shí)一定要注意以上禁忌，避免大米變質(zhì)、霉變。

長(zhǎng)粒香大米批發(fā)作為家庭的必備主食，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)有著一定的儲(chǔ)存，然而，大米存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變黃，甚至，有時(shí)，消費(fèi)者剛買(mǎi)回來(lái)的大米就已發(fā)黃。那么，大米發(fā)黃到底是怎么回事呢？發(fā)黃的大米還能不能吃呢？

大米發(fā)黃的原因

一般大米發(fā)黃的原因分為兩種情況，一是因?yàn)榇竺妆旧硭趾扛撸诖娣胚^(guò)程中很容易會(huì)被島青霉、桔青霉、黃綠青霉等霉菌，長(zhǎng)清長(zhǎng)粒香大米批發(fā)，從而使得霉菌在相應(yīng)條件下大量繁殖并產(chǎn)生了毒性代謝產(chǎn)物，從而引發(fā)大米發(fā)黃，這種大米也就是所謂的黃變米。黃變米存在著很多種有害物質(zhì)，如果食用，很容易對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

除此之外，另外一種長(zhǎng)粒香大米批發(fā)變黃的原因就是在稻谷收割后因陰雨天沒(méi)能及時(shí)干燥，使得濕谷堆放在一起儲(chǔ)存，導(dǎo)致稻谷發(fā)黃。雖然說(shuō)，這種稻米不帶毒性，但是其品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻也大大降低，并且在適當(dāng)?shù)臈l件下，也會(huì)污染霉菌。

總體來(lái)說(shuō)，食用發(fā)黃霉變大米雖然一次性食用毒性不大，但是，如若長(zhǎng)期食用很容易會(huì)損害身體健康，所以，一旦發(fā)現(xiàn)大米出現(xiàn)霉變，就盡量采用其他方法處理，好不要食用。